Gli alimenti una persona con diabete può mangiare

L'iperglicemia è una condizione che i diabetici possono ottenere se non sono attenti a ciò che mangiano. Secondo l'American Diabetes Association, l'indice glicemico è uno strumento che i diabetici usano per misurare in che modo i diversi tipi di alimenti contenenti carboidrati influenzano i livelli di glucosio nel sangue nel corpo. L'indice glicemico, o GI scala, lavora su una scala da 0 a 100. Alimenti che sono più vicino a 100 sulla scala GI aumenteranno i livelli di glucosio nel sangue più rapidamente. I diabetici dovrebbero mangiare soprattutto cibi che hanno un rating di GI non superiore a 69 e preferibilmente alimenti inferiori a 55. Verdure

Un gruppo alimentare che ha un rating molto basso indice glicemico è verdure. Ad esempio, cipolle, fagiolini, peperoni, lattuga, peperoncini, funghi, pomodori, cavolfiori, cavoli, melanzane, broccoli e carote crude hanno tutti valori di IG inferiori a 16, secondo la dieta di GI. I diabetici possono mangiare insalate di verdure con un po 'di condimento per il pranzo o la cena. Consumare cibi, come le verdure, che sono ricchi di fibre risultati anche in più pasti di riempimento. Le verdure devono essere inclusi in ogni dieta per diabetici, perché hanno bassi valori di IG e alte quantità di fibra. Tuttavia, ci sono due verdure che hanno anormalmente alti valori di IG e dovrebbe essere evitata dai diabetici:. Zucche con un rating GI di 75 e pastinaca con un rating GI di 97
Frutta

frutti sono un tipo di cibo che una persona con diabete può mangiare, ma solo alcuni tipi di frutta. Alcuni frutti sono relativamente bassi valori di IG, mentre altri hanno astronomicamente alti valori di IG. Ad esempio, prugne, arance, fragole, latte di cocco, kiwi, albicocche secche, uva, pere, pesche, mele, prugne, ciliegie e pompelmo hanno tutti rating GI di sotto 48. La combinazione di questi frutti in una macedonia di frutta farebbe un pasto perfetto per una persona con diabete. Due frutti che dovrebbero essere evitati dai diabetici includere angurie e le date, perché hanno valori di IG di oltre 79. | Photos.com Latticini

La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari sono valutazioni relativamente a basso indice glicemico e alti livelli di proteine, che li rendono una buona scelta per le persone con diabete. Ad esempio, il latte di soia, latte intero, yogurt dolcificato, edulcorato yogurt, crema, cioccolato al latte, e il latte scremato hanno tutti livelli di GI di sotto di 45. Gelato, d'altra parte, ha un livello di GI di 62 e deve essere sia evitata o mangiato con cautela, di tanto in tanto, in piccole quantità dai diabetici.