I sintomi di una allergia MSG

Il glutammato monosodico, conosciuto anche come MSG, è un esaltatore di cibo. Tradizionalmente presenti nella cucina asiatica, MSG è presente in verdure in scatola, minestre, cibi elaborati e carni, tra gli altri. MSG agisce come uno stimolante per le cellule nervose e cerebrali, creando la fame o la nostalgia di alcuni alimenti come una dipendenza. Individuale sensibilità allergica varia, anche se la US Food and Drug Administration non ha trovato problemi di salute a lungo termine correlati. Effetti

reazioni a breve termine includono vampate di calore, sudorazione, palpitazioni, mancanza di respiro, vertigini, mal di testa o sensazione di testa di espansione e contrazione (pulsante). Gli individui più suscettibili di una reazione avversa sono quelli con altre allergie o asma.
Time Frame

Secondo l'individuo, le reazioni possono verificarsi immediatamente o fino a 48 ore dopo .
Considerazioni

Per alcuni individui, una reazione avversa viene rapidamente. Altri potrebbero reagire con l'esposizione cumulativa di additivo. Non esiste un metodo per diagnosticare o trattare una reazione chimica alimentare. Tenere un diario alimentare e discutere preoccupazioni con un medico o allergologo bordo certificata.
Caratteristiche

Bianco e cristallino come il sale o lo zucchero, MSG è fatto da fermentazione di amido e sciroppo di mais. MSG è sempre presente nel lievito autolisi, proteine ​​vegetali idrolizzate, caseinato di sodio e olio di mais. Può essere presente in estratti di malto, aroma di malto e proteine ​​del siero di latte.
Prevenzione /soluzione

leggere le etichette degli alimenti e di evitare l'acquisto o il consumo di prodotti con MSG elencati come ingrediente . Nei ristoranti, richiedere cibi senza MSG. Conoscere altra terminologia utilizzata dove MSG è presente, come condimento, spezie e maltodestrine.