Biologia molecolare delle infezioni da Salmonella

I batteri gram-negativi, a forma di bastoncino chiamato Salmonella è responsabile di causare la salmonellosi. Salmonellosi provoca l'infezione nel tratto digestivo nell'uomo. L'infezione causata da Salmonella causa febbre e /o diarrea sanguinolenta. Sintomi

Secondo la Mayo Clinic, i sintomi di una infezione da Salmonella possono comprendere: diarrea, febbre e crampi addominali entro 12 a 72 ore di infezione. I sintomi variano da lievi a debilitanti.
Biologia delle infezioni

ingestione del batterio Salmonella typhimurium e Salmonella enteritidis provoca Salmonellosi. Salmonella sintetizza una capsula che permette di passare indenni attraverso il basso pH (acidità) dello stomaco. All'interno dell'intestino, i batteri riproduce. I danni al rivestimento delle cellule intestinali provoca diarrea e febbre. Nel libro di testo del 2005 "Microbiologia", autori Lansing M. Prescott, John P. Harley e Robert A. Stato Klein che ci vuole più di 1.000.000 di organismi di causare un'infezione.
Cause di Infezione

I Centers for Disease Control afferma che mangiare cibi contaminati da batteri Salmonella è la causa principale di infezione da Salmonella. Alimenti comunemente ospitano Salmonella sono: latte, uova, pollame e carne di manzo. Verdure non lavate sono un'altra potenziale riserva di Salmonella. Animal materia fecale può anche contenere la Salmonella.
Prevenzione

Prevenzione delle infezioni da Salmonella è raggiunto con il lavaggio e la cottura di cibi completamente prima del consumo. Dopo il contatto con animali domestici o altri animali in un ambiente naturale, aderiscono ad una rigorosa procedura di lavaggio.
Trattamento

casi lievi di salmonellosi solo richiedere il trattamento domestico di mantenere fluidi , per evitare la disidratazione. I casi gravi, quando l'infezione si diffonde dagli intestini, richiedono un trattamento antibiotico.