Come conservare correttamente Cioccolatini

Cioccolato, quando non è conservato correttamente, può perdere la sua ricchezza e il sapore e può diventare stantio. È molto sensibile all'umidità e temperatura. È necessaria una corretta conservazione e confezionamento per preservare la freschezza e il gusto e l'aroma meraviglioso. La temperatura di conservazione ideale per il cioccolato è compresa tra 15 e 17 C (da 59 a 63 F) con umidità che è meno di 50. Cioccolato anche assorbe facilmente aroma e devono essere conservati separatamente da altri alimenti, soprattutto quelli con forti aromi quali erbe, spezie, cipolle, aglio e carne. Questo è il motivo per cui scuro, bianco e cioccolatini al latte sono attentamente e strettamente avvolti in fogli, in modo da evitare l'umidità e altri elements.Avoiding estero fioritura effectsWhen assorbendo l'archiviazione cioccolatini, assicurarsi che che si è avvolto in un foglio o di plastica e conservato in un contenitore a tenuta d'aria. Scegliere un posto relativamente buio per la memorizzazione del cioccolato che si trova all'interno del contenitore, in una zona che non sarà colpito da luce diretta del sole. Oltre fusione e deformante, le alte temperature possono causare il cioccolato di avere quello che viene chiamato un effetto bloom grasso. Questo è quando l'olio o grasso dal burro di cacao sale in superficie. Non refrigerare o congelare il cioccolato se non avete intenzione di conservare bene dopo la data di scadenza indicata. Refrigerazione o il blocco del cioccolato potranno causare a scolorire e sviluppare un effetto indesiderato chiamato zucchero fioritura. Ciò accade quando il cioccolato assorbe troppa umidità dalla bassa temperatura nel frigorifero e sviluppa una colorazione biancastra, a seguito dei cristalli di zucchero che salgono in superficie. Le fluttuazioni di temperatura possono rovinare la bella presentazione cioccolatini, consistenza, ed il colore è necessario refrigerateIf si vive in una zona con un clima imprevedibile, dove la temperatura può superare i 30 gradi e goccia di sotto di 10 gradi centigradi, quindi l'alternativa migliore è per refrigerare i vostri cioccolatini così che non soffre le fluttuazioni di temperatura e può essere conservato a temperatura costante. Prima che il refrigerare, tuttavia, fare in modo di mantenere il cioccolato avvolto nella sua pellicola e posto all'interno di un contenitore ermetico o busta a chiusura ermetica in modo che non assorbe gli odori e l'umidità del frigorifero. Prima di mangiare o usare come ingrediente per la cottura, lasciare che il ritorno al cioccolato a temperatura ambiente e scartarlo solo dopo che si è sciolto in modo da evitare che lo zucchero bloom.For estetici effetti purposesBlooming non influenzano il gusto cioccolato e commestibilità comunque. Zucchero o fioritura grassi nel cioccolato non indica che il cioccolato è rovinato o vecchio. Infatti, anche con fioritura, conserva ancora il suo sapore. Il cioccolato diventa solo visivamente e strutturalmente poco attraente ma può ancora essere mangiato e goduto, oltre che utilizzati per la cottura. Cioccolato fondente, che ha avuto un effetto di fioritura può essere fuso e rimodellato per ripristinare la consistenza e l'aspetto originale. Memorizzazione di cioccolatini a giusta temperatura è per lo più per fini estetici, che è una grande parte di sperimentare il cioccolato al suo culmine.