Gli acquirenti sofisticati Guida Per Cioccolato

Non solo perché il suo cioccolato, il suo bene, magari quando sei di cinque anni, non importa che muchchocolate è il cioccolato è il cioccolato. Ma quando sei un po 'più vecchio, il vostro gusto matura, e siete tenuti ad avere un po' di raffinatezza soprattutto quando si tratta di qualcosa di lussuoso come il cioccolato. Non conoscendo il tuo Hershey dal Valrhona potrebbe farvi perdere alcune delle esperienze di cioccolato più piacevoli della vita. Qui di seguito sono semplici linee guida per farvi diventare più esigenti quando si tratta di scegliere il vostro chocolate.Looking al cioccolato Dal modo più semplice outsidethe di falsificare il vostro gusto di cioccolato di lusso è quella di acquistare semplicemente il più costoso o quelli più costosi, o per comprare qualcosa che suona francese, belga, nulla europeo, stranieri o esotici. Ma questo è del tutto assente il punto di vivere cioccolato fondente al suo culmine. Imparare a conoscere ciò che rende un cioccolato un cioccolato è la chiave per apprezzare veramente quelli di buona qualità dalla massa crassa prodotta ones.Using tuo modo migliore SensesThe per sapere se un cioccolato di ottima qualità è quello di utilizzare e coinvolgere tutti i sensi: la vista , il tuo tocco, il tuo odore, e, naturalmente, il vostro gusto. Il cioccolato dovrebbe avere una leggera lucentezza sulla superficie e dovrebbe essere in grado di riflettere la luce. Quando si interrompe il cioccolato in due, i bordi dovrebbero essere compatta e liscia, non sbriciolato e asciutto. Bordi asciutti indicano che il cioccolato non è stato memorizzato correttamente. Subito dopo la rottura del cioccolato, l'odore del cioccolato. Se si sente odore leggermente metallico, questo significa che è stato utilizzato artificiale, non naturale di vaniglia. Vaniglia artificiale farà anche il sapore metallico del cioccolato. Mordere il cioccolato e fatelo sciogliere nella vostra lingua. Se si lascia la bocca secca, il cioccolato è troppo astringente. Residuo oleoso o grasso sulle dita è un'indicazione che il cioccolato è stato fatto con il grasso del latte e non cacao butter.Know Whats InsideLow cioccolato al latte di qualità ha più lo zucchero, il latte e la lecitina di quanto non sia al cioccolato! Quelli di buona qualità hanno alti livelli di concentrazione di cacao, sono fatte di ingredienti naturali e di sapori, e sono idealmente fatti a mano. Come il buon vino, il cioccolato premio può anche essere costoso e può raggiungere fino a 100 dollari al chilo, ma ci sono anche abbastanza abbordabile cioccolato di alta qualità disponibile per meno di $ 10.Know dove proviene paesi produttori FromChocolate come la Svizzera, il Belgio, la Francia e rendere i cioccolatini distinto e unico per il loro paese. Per questi paesi, prendono molto sul serio la produzione di cioccolato, anche la creazione di standard rigorosi per la produzione di cioccolato di assicurare solo i migliori cioccolatini fatti con ingredienti e tecniche di altissima qualità. In Francia, per esempio, l'uso di oli vegetali o animali è vietata nel fare cioccolatini. La percentuale minima consentita per il liquore di cacao contenuto nel cioccolato dovrebbe essere 43, mentre alcuni cioccolatini francesi raggiungono anche 80 cacao contenuto liquore. I produttori sono inoltre tenuti a fare uso di un minimo di 26 burro di cacao puro. Per i Belgi, che ancora fanno uso f tecniche tradizionali per fare il cioccolato, fatto a mano e con solo ingredienti naturali.