LA VENDEMMIA 2009 INIZIA PRESTO a Temecula CA

Temecula piano di vigneti per il periodo di vinificazione più trafficato del year.It si sta avvicinando al momento in cui vigneti Temecula iniziano la loro resa di uva all'anno. In Temecula raccolto inizia una prima a causa del clima caldo. Tempo di produzione di solito inizia nella seconda parte del mese di agosto con i vini bianchi e termina entro ottobre con la resa dell'ultimo dei vini rossi. Gestori di vigneti e produttori di vino starà a guardare da vicino i loro vigneti attraverso le prossime settimane alla ricerca del massimo grado di zuccheri e aromi per decidere quando iniziare la raccolta. Viticoltori avranno speso l'ultimo paio di mesi si prepara per l'imbottigliamento il più pratico dei loro stock di corrente per liberare barile e lo spazio del serbatoio e per ottenere l'incarico di mezzo prima che il caos di raccolta e schiacciare (termine usato dai produttori per la procedura di raccolta). Manager Cantina controllerà due volte a stabilire le loro attrezzature di vinificazione è in ordine e inizieranno nomina lavoratori per aiutare a raccogliere il frutto ed elaborano le uve in wine.There sono un certo numero di modi diversi una cantina può scegliere di raccogliere ed elaborare le uve. Il procedimento è un esempio di un vino rosso con aperta cambiamento chimico bin. Quando è il momento di cominciare, gli equipaggi prenderanno raccolta dell'uva a mano o con macchine per la raccolta meccanica. Quando il frutto arriva al Crushpad (la posizione sulla cantina dove le uve vengono elaborati) vengono caricati nella diraspatrice. La diraspatrice sembra sorta di likea asciugatrice. Le uve vengono gettati in giro all'interno del tamburo e gli steli vengono sputano fuori il lato del tamburo, mentre le uve senza stelo cadono verso il bidone. Una volta che le uve sono privi di stelo l'enologo combinerà lievito per i bidoni pieni di uva e lasciare il mosto (succo d'uva contenente bucce e semi) impostando a fermentare. Questa fase può richiedere da 3 a 5 giorni. Più lungo è il vignaiolo lascia le uve di sedersi con le bucce più il succo può estrarre il colore dalle bucce. Durante tutto il tempo di fermentazione del vignaiolo manterrà guardia dei livelli di zucchero del vino per controllare il processo e verrà ripetutamente pugni le bucce che galleggiano verso l'alto e causare un tappo al fine di realizzare un buon succo di contatto con la pelle. Una volta che la fermentazione è completa, l'enologo si spremere il vino per ottenere giro di bucce e semi e spostare il vino giovane di serbatoi per la fermentazione secondaria. Durante la fermentazione secondaria vino si siede su grandi serbatoi finchè il vino dicsontinues producendo i gas che si formano durante questa seconda fase di fermentazione. Il vino viene poi travasato (il succo è ordinato da qualsiasi sedimento che cade dal succo così com'è) e collocato in botti per l'invecchiamento. Come potete guessenvision} tutto questo processo è uno dei passi più noiosi e importante nel processo di vinificazione. In questo periodo dell'anno è quando viticoltori sono molto occupato e vediamo l'ora di una giornata di relax dopo la raccolta è completa. Molte regioni vinicole celebrare il completamento del raccolto con una giornata di festeggiamenti. Wiens Family Cellars di Temecula celebreranno la finitura del raccolto con la loro Wiensfest annuale il 18 ottobre 2009. I festeggiamenti per i soci del club del vino ei loro ospiti potranno includere una gara d'uva Stomp, cucina tedesca, una band tedesca tradizionale Oompah, concorso di costumi e un sacco di Wiens Big Reds e birra artigianale.