Attivazione Pepsinogeno a Pepsina: Ruolo Acido Gastrico e Autocatalisi
Pepsinogeno (zimogeno) → Pepsina (proteasi attiva) avviene in lume gastrico:
- Protonazione: H⁺ lega residui aspartato specifici → cambio conformazionale espone sito attivo.
- Cleavage Autocatalitico: Pepsinogeno attivato cleava proprio peptide N-terminale (44 aa) → pepsina matura.
- Feedback Positivo: Pepsina neofromata attiva ulteriori molecole pepsinogeno esponenzialmente.
Questo meccanismo pH-dipendente assicura attività proteolitica solo in ambiente gastrico acido, prevenendo autodigestione cellule principali.