Salute e malattia
Circa 0,2 kcal per grammo (etichette USA).
Prodotti con eritritolo (barrette, ecc.) riducono l'apporto calorico, aiutando il dimagrimento.
Non impatta la glicemia → sicuro per diabetici.
Zuccheri normali demineralizzano lo smalto causando carie. L'eritritolo non causa carie.
Assorbito e assimilato facilmente nell'intestino tenue, riduce fermentazione (gonfiore, gas) tipica di altri polioli.
Integratori alimentari