Salute e malattia
L'olio di pesce viene estratto da pesci di mare profondo i cui tessuti sono ricchi di olio e grassi. A differenza dei grassi saturi presenti in carne rossa e latticini, l'olio di pesce è insaturo ed è benefico per il cuore e la salute in generale. Grazie al crescente interesse per i suoi benefici, oggi esiste una maggiore varietà di prodotti a base di olio di pesce nei supermercati e nelle farmacie.
L'olio di fegato di merluzzo è un rimedio antico un tempo considerato una panacea per tutti i mali, il che non sorprende considerando la sua ricchezza di nutrienti. Contiene elevate quantità di vitamine A e D, oltre ad acidi grassi Omega-3 e Omega-6, che supportano il sistema immunitario, la pelle sana, ossa forti e livelli di umore ed energia. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista scientifica "Rheumatology" nel 2008, l'olio di fegato di merluzzo è un efficace agente antinfiammatorio che aiuta a ridurre i farmaci necessari per trattare pazienti affetti da artrite reumatoide.
L'olio di fegato di squalo è una ricca fonte di acidi grassi Omega-3 e di sostanze chimiche naturali chiamate alchilgliceroli, che stimolano il sistema immunitario e potrebbero avere proprietà antitumorali se assunti per via interna, secondo il "Journal of Alternative and Complementary Medicine". Questi alchilgliceroli possono anche combattere infezioni virali, ferite, psoriasi, asma, artrite e AIDS. Uno studio del 1998 pubblicato nello stesso giornale suggerisce che gli alchilgliceroli nell'olio di fegato di squalo stimolano la produzione di macrofagi, cellule immunitarie che distruggono cellule virali, batteriche e tumorali.
Il salmone è la fonte più comune di olio di pesce commerciale, contenendo fino al 30% di acidi grassi Omega-3. L'olio di salmone riduce il colesterolo, la pressione sanguigna, il rischio di infarto, aritmie e infiammazioni, oltre a proteggere dai radicali liberi. In una revisione del 2010 pubblicata su "Expert Review of Neurotherapeutics", Aroujo Rocha dell'Università di Rio de Janeiro cita 12 studi scientifici che hanno riscontrato che l'olio di salmone e gli omega-3 riducono la depressione nei pazienti. Di conseguenza, l'olio di salmone è una scelta popolare per chi soffre di malattie cardiovascolari, condizioni infiammatorie come psoriasi e artrite, e per chi cerca di equilibrare l'umore in modo naturale.
L'olio di krill è un prodotto relativamente nuovo sugli scaffali di farmacie e negozi di alimenti naturali, ma potrebbe presto superare altre forme di olio di pesce perché, oltre a essere ricco di Omega-3, contiene anche un antiossidante chiamato astaxantina e fosfolipidi che ne migliorano l'assorbimento. Secondo uno studio del 2008 intitolato "Lipids in Health and Disease" del ricercatore Jia-Jin Zhou dell'Università di Zhejiang in Cina, l'olio di krill è efficace nel ridurre il peso corporeo e il colesterolo e nell'inibire la crescita di cellule tumorali del colon. Un altro studio pubblicato sul "Journal of the American College of Nutrition" suggerisce che l'olio di krill può ridurre rapidamente l'infiammazione e i sintomi artritici in pazienti con osteoartrite e artrite reumatoide.
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