Salute e malattia
La celiachia è una reazione autoimmune al glutine — proteina in frumento, orzo, segale. Chi ne soffre, ingerendo glutine, vede il sistema immunitario attaccare la mucosa dell'intestino tenue, danneggiando i villi che assorbono nutrienti.
Celiachia non trattata può portare a osteoporosi, tiroidite autoimmune, linfoma.
L'unico trattamento è una dieta rigorosa, lifelong, senza glutine — evitando frumento, orzo, segale e derivati. Esistono molte alternative senza glutine per dieta sana ed equilibrata.
Se sospetti celiachia, consulta il medico per test.
Linfoma di Hodgkin