Dieta per chemioterapia: ricette gustose e nutrienti per i pazienti
Istruzioni
- Arricchire la dieta di proteine. Molte opzioni proteiche da variare a ogni pasto: fagioli, uova, pesce (vitamine, oli di pesce). Pesce: fritto, al forno, grigliato, alla piastra. Uova: in camicia, sode, fritte, strapazzate — variare per mantenere l'interesse.
- Aggiungere verdure fresche quando possibile. Non solo maccheroni al formaggio: unire spinaci o broccoli lessati per vitamine. Inserire verdure fresche nei piatti quando si può. Verdure a foglia (lattuga, spinaci, cavolo) combattono il cancro. Insalate dello chef frequenti con ingredienti freschi/biologici.
- Condire con spezie benefiche. Curcuma macinata + pepe nero sciolti in olio d'oliva: azione antitumorale, usabile come condimento o dressing. Altre spezie: aglio, zenzero, cipolle, porri, erbe aromatiche. Usare olio d'oliva o di colza per trarne i benefici.
- Evitare i piatti preferiti nei giorni di chemioterapia. La chemioterapia crea forti associazioni negative; il cibo preferito potrebbe diventare sgradito se associato a nausea/vomito/anoressia del giorno di trattamento. Preferire cibi energetici; il piatto preferito sarà un piacere per quando si sta meglio.
- Lasciare scegliere al paziente. Dare potere di scelta rafforza il senso di controllo e dimostra cura. Offrire opzioni e far scegliere: si scoprono preferenze per il futuro.