Chemioterapia e Dieta: Alimenti da Limitare Durante il Trattamento

Molti pazienti in chemioterapia perdono l'appetito e diventano sensibili a cibi molto speziati, grassi o elaborati. Una dieta sana ed equilibrata è cruciale durante la malattia. I medici raccomandano di evitare eccessi di qualsiasi singolo alimento; alcuni vanno però limitati più di altri perché dosi elevate possono interferire con la terapia.

Vitamina C in dosi massicce

Studi suggeriscono che dosi giornaliere molto alte di vitamina C possono ridurre l'efficacia di certi chemioterapici. La vitamina C è un potente antiossidante che neutralizza i radicali liberi; alcuni farmaci agiscono proprio generando radicali liberi per distruggere le cellule tumorali. Un eccesso di antiossidanti può contrastarne l'azione. Attenzione: alimenti naturalmente ricchi di vitamina C/antiossidanti sono sicuri. Vanno evitate solo dosi farmacologiche (integratori ad alto dosaggio).

Zuccheri in eccesso

Lo zucchero in una dieta equilibrata non interferisce. Tuttavia, iperglicemia persistente durante la chemioterapia può causare intolleranza al glucosio o oscillazioni glicemiche con complicanze. Inoltre, il glucosio è energia per tutte le cellule, anche tumorali: eccessi possono favorirne la crescita.

Carne rossa in eccesso

La chemioterapia danneggia anche cellule sane, causando perdita di calcio osseo. Alimenti che leachano calcio (carne rossa, sale ad alta temperatura, fosforo inorganico) vanno consumati con moderazione. Non va eliminata del tutto, ma inserita in dieta bilanciata per mantenere immunità e salute ossea.