Eritritolo: rischi, effetti collaterali e ciò che devi sapere

L'eritritolo: dolcificante da alcoli zuccherini

L'eritritolo è un dolcificante prodotto da alcoli zuccherini. Molti ritengono i benefici superino di gran lunga i rischi. I rischi includono effetti collaterali comuni, non pericolosi, che svaniscono gradualmente o si trattano con farmaci da banco (es. diarrea da eritritolo).

Effetti collaterali

Includono: diarrea, gonfiore, gas, borbottii addominali. Scompaiono in pochi giorni con l'adattamento dell'organismo. Se desiderato, trattabili con farmaci da banco per lo stomaco.

Precauzioni

Non raccomandato per pazienti con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o altri disturbi gastrici. In questi pazienti, eritritoli e suoi effetti aggravano i sintomi del disturbo. Non pericoloso, ma può causare più disagio che in soggetti sani.

Valutazione FDA

FDA ha dichiarato l'eritritolo sicuro al 100% come dolcificante da tavolo. Negli studi FDA, nessuna reazione allergica segnalata. Numerosi benefici e proprietà favorevoli hanno portato all'approvazione senza etichette d'avvertenza.

Utilizzi

Usato in alimenti come dolcificante artificiale. Sicuro per diabetici: non alza insulina. Bevande diet, cereali senza zucchero, torte, succhi. Meno dolce dello zucchero: ne serve di più. Anche negli alimenti, nessun rischio: benefici come freschezza prolungata, impasti più morbidi, controllo cristallizzazione.

Considerazioni degli esperti

Molti medici e nutrizionisti concordano: eritritolo è l'alternativa allo zucchero più sana, sicura e a minor calorie tra tutti gli alcoli zuccherini. Nel 1999, comitato congiunto OMS/FAO su additivi alimentari gli diede il massimo grado di sicurezza alimentare.

Benefici dentali

Oltre a zero calorie, sicurezza diabetici, benefici freschezza/morbidezza in cottura: nessun rischio per i denti. Studi dentali FDA: eritritolo più sicuro dello zucchero, non causa carie, anzi riduce acidità placca che causa carie.