Salute e malattia
Le proteine crude contengono una grande quantità di pepsina. Mangiare carne cruda è estremamente pericoloso, ma anche i fagioli crudi contengono pepsina. Non mangiare mai carne cruda. La carne dovrebbe essere cotta accuratamente, alla temperatura raccomandata, prima del consumo.
Le aziende farmaceutiche producono integratori per fornire enzimi. Integratori enzimatici combinati, così come integratori enzimatici singoli, sono disponibili.
Alcune aziende producono pepsina in forma di sciroppo. Questo prodotto non contiene altri enzimi ed è più facile da deglutire delle pillole.
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