Salute e malattia
Il cibo influenza l'umore: certi nutrienti promuovono benessere, la loro carenza causa irritabilità. Effetti evidenti soprattutto in bambini sensibili ad additivi e ingredienti, inclusi molti con ADHD. Una dieta equilibrata, varia, ricca di tutti i gruppi alimentari stabilizza l'umore.
Una dieta piena di junk food non fornisce al cervello i nutrienti per una sana funzione dei neurotrasmettitori. Se manca "carburante", i neurotrasmettitori non trasmettono bene i messaggi che controllano le emozioni. Alcuni bambini sono più vulnerabili: possono sperimentare tristezza, depressione, con effetti su apprendimento, relazioni, comportamento.
Carboidrati complessi (pane/pasta integrali, cracker, cereali integrali, riso integrale, avena) calmano perché evitano picchi glicemici. Cibi che rilasciano dopamina (cioccolato, banane, latte, pollo, verdure a foglia verde) migliorano e stabilizzano l'umore. Per depressione lieve: caffeina (Middle Tennessee State Univ). Aumentare acido folico, omega-3, selenio previene sentimenti depressivi: fonti = tonno, salmone, spinaci, semi di girasole.
Alimenti ricchi di sale, zucchero, grassi: fast food, bibite, caramelle, biscotti, patatine, cene surgelate. Contengono carboidrati raffinati che rilasciano ormoni dello stress, rovinando l'umore. Un diario alimentare aiuta a identificare i trigger personali.
Modifiche dietetiche possono aiutare i disturbi dell'umore ma non sostituiscono le cure mediche. Ricerche indicano che bambini con ADHD possono beneficiare (umore/comportamento) limitando zucchero, conservanti, additivi (National Institute of Mental Health). Se l'umore è costantemente povero o peggiora, contattate il medico per consulenza psichiatrica.
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