Ruta graveolens (ruta): usi culinari, ornamentali, medicinali (glaucoma, abortivo) e rischi

Uso culinario mediterraneo

Foglie amare condimento tradizionale: carni, pesce, insalate, salse, uova, formaggio. Africa (Etiopia): foglie fresche aromatizzano caffè; bacche/foglie secche in "berbere" (condimento classico). Aromatizza liquori: "grappa" (bevanda nazionale Italia) incorpora foglie ruta.

Ornamentale e profumeria

Perenne per bordi/passerelle. Fiori/foglie per ghirlande, stampe floreali. Aroma pungente, combinato in "fragranze e cosmetici". Additivo aromatico olio fragranza piselli dolci (pochi prodotti da cui non si estrae vero olio essenziale).

Applicazioni farmacologiche

Effetti: antimicrobico, antispasmodico, fotosensibilizzante, abortivo (Physicians' Desk Reference). Alcaloide pilocarpina: medicina veterinaria induce aborto cavalli (John M. Riddle). Agente standard per indurre epilessia in topi lab (Italian J. Neurol. Sci. 1995).
D'altra parte: lunga storia successo glaucoma, commercializzata come Pilopine HS, Isopto, Diocarpina. Antidoto avvelenamento atropina.

Rischi gravidanza e fotosensibilità

Non usare in gravidanza: rischio aborto. Furocumarine aumentano fotosensibilità anche per contatto cutaneo foglie.