Assunzione di carboidrati raccomandata per le donne: totali, fibra, zuccheri aggiunti e scelte sane

Carboidrati totali: 130 g/giorno (RDA) o 45-65% calorie totali (AMDR)

Include zuccheri, amidi, fibra. Superare il target sbilancia la dieta (meno proteine/grassi).

Fibra: raccomandazione a parte = 25 g/giorno (donne)

Basata su protezione malattia coronarica (USDA National Agricultural Library).

• Solubile (avena, crusca, fagioli, broccoli, cavoletti, carote, piselli, mele, arance, pere): lega colesterolo → ↓ colesterolo totale; sazietà + glicemia stabile → aiuta peso.
• Insolubile: salute digestiva, previene stitichezza.

Zucchero aggiunto: max 6 cucchiaini/giorno (American Heart Association)

Zucchero naturale (frutta, verdura, integrali) = pacchetto sano con fibra, vitamine, minerali, fitonutrienti. Zucchero aggiunto → calorie vuote, picco glicemia → probabile conversione in grasso.

Carboidrati sani: da dove prenderli

Cereali integrali (almeno metà), frutta, verdura, fagioli. Forniscono zuccheri semplici (energia rapida) + amidi (energia lenta) + fibra + vitamine/minerali. Top fibra: fagioli. Top fibra solubile: crusca, avena, fagioli, broccoli, cavoletti, carote, piselli, mele, arance, pere.