Salute e malattia
Liquido zuccherino secreto dai fiori per attrarre impollinatori.
Le api raccolgono nettare, lo immagazzinano nel gozzo, aggiungono enzimi (invertasi) che scompongono zuccheri complessi in glucosio/fruttosio. Rigurgitano e ventilano con ali per evaporare acqua (~18%), creando miele denso, stabile immagazzinato nei favi.
Nettare = secrezione floreale grezza. Miele = prodotto elaborato dalle api, modificato enzimaticamente, disidratato.
Punture di ape