Olio dei Ladri: Storia, Ricette e Usi Tradizionali

Esistono molte versioni della storia dell'olio dei ladri e diverse ricette. In comune: periodo di peste (XV o XVII secolo) quando commercio spezie fu bloccato per limitare diffusione malattia. Mercanti spezie, reagendo al calo affari, ricorsero a rubare corpi vittime peste, che nessuno voleva toccare. Per non ammalarsi, questi mercanti-ladri usarono combinazione spezie in olio come protezione.

Occorrente

• Olio oliva
• Telo formaggio o colino
• Erbe:
• Rosmarino
• Chiodi garofano
• Cannella
• Origano
• Limone
• Eucalipto

Istruzioni

1. Raccogliete ingredienti grezzi. Olio ladri si dice abbia 4-5 ingredienti. Chiodi garofano, rosmarino, cannella quasi universalmente accettati. Alcune versioni includono origano, altre eucalipto e scorza limone. Per esperienza più gratificante, partite da erbe fresche crude in parti uguali.

2. Combinate con olio oliva. Per ogni tazza (240 ml) olio, servono 60 g totali erbe. Ovvero: per 30 g erbe, aggiungete 120 ml olio oliva.

3. Scaldate miscela. A fuoco basso, lasciate olio ed erbe crude in infusione 6 ore. Alternativa: sigillate ingredienti in vaso e lasciate 2 settimane in zona con molta luce solare diretta. Il calore, comunque applicato, rilascia oli essenziali nelle erbe trasferendoli in base olio oliva.

4. Filtrate. Dopo periodo riscaldamento, filtrate olio per separare da erbe usando telo formaggio o colino fine. Una volta olio raffreddato, è pronto all'uso.