Salute e malattia
Il ginseng è probabilmente l'erba cinese più conosciuta. L'erba è ampiamente usata per trattare una varietà di disturbi e mantenere la salute generale. La specie più potente è considerata il Panax ginseng, sebbene il ginseng americano (Panax quinquefolius) abbia valore quasi uguale. Le preparazioni di massima qualità provengono da radici grandi, ben formate, di 4-6 anni (o più). Un modo piuttosto semplice ed efficace per preparare il ginseng è con un cucinino speciale, essenzialmente un bagnomaria in ceramica. Il cucinino limita il calore che potrebbe potenzialmente distruggere il valore terapeutico della radice permettendone comunque la piena estrazione. Il coperchio impedisce la fuga del contenuto come vapore. Alcuni cucinini sono già a doppia camera; altri hanno camera singola e richiedono una pentola separata come seconda camera.
Metti la dose desiderata di ginseng nella camera più interna. Riempila per circa 2/3 con acqua purificata. Se è una radice di ginseng particolarmente grande, frantumala in pochi pezzi grossolani usando un pesante mortaio e pestello; alcune radici possono essere molto solide e richiedere colpi decisi.
Aggiungi acqua alla seconda camera, quella esterna, anche per circa 2/3.
Metti il cucinino sul fornello e porta l'acqua nella camera esterna a sobbollire. Copri tutto con i coperchi in dotazione e fai sobbollire a fuoco molto basso per 30-45 minuti. L'acqua può essere periodicamente aggiunta alla camera esterna se ne evapora troppa.
Lascia raffreddare qualche minuto e rimuovi con cura il contenitore con l'erba. Il liquido ora contiene i costituenti estratti ed è pronto da bere una volta sufficientemente raffreddato.
Il processo può essere ripetuto diverse volte con la stessa radice, per estrarre la massima quantità. La radice è molto più facile da rompere dopo la prima cottura.
Metti il ginseng nel recipiente e riempilo per 2/3 con acqua purificata. Copri con coperchio/i.
Metti il cucinino in una pentola e riempila con abbastanza acqua da arrivare a circa 2/3 dell'altezza del cucinino.
Metti sul fornello e porta l'acqua a sobbollire.
Cuoci a fuoco molto basso per 30-45 minuti, aggiungendo acqua alla pentola se ne evapora più della metà.
Togli dal fuoco e rimuovi con cura il recipiente contenente l'erba. Bevi il decotto una volta raffreddato a temperatura confortevole. Ripeti il processo alcune volte per ottenere il massimo dalla radice.
Fitoterapia