Salute e malattia
Qualità medicinali: antinfiammatorio. Allevia dolore artrite e altre condizioni infiammatorie (psoriasi, eczema). Diuretico per gotta; stimola reni per infezioni urinarie. Usata per anni contro sifilide.
Contiene ferro, vitamina B, buona fonte potassio. Radice macinata per insaporire carni e verdure, ma usa con parsimonia o mescola con altre spezie: radice naturale può essere amara.
Radice usata tempo fa per aromatizzare acqua zuccherata. Oggi generalmente non usata come aroma in root beer, ma come agente schiumogeno naturale. Se usata per aromatizzare, combinata con vaniglia, menta. Bevande alla salsapariglia in alcuni negozi alimenti naturali o piccoli negozi di campagna.
Fitoterapia