Nutrizione sana per bambini: Alimentazione per concentrazione e apprendimento
Un'alimentazione nutriente nell'infanzia non solo instaura abitudini alimentari sane per la vita, ma getta le basi per uno stile di vita salutare. I bambini ben nutriti riescono a concentrarsi e apprendere meglio a scuola, con risultati superiori nei test, migliore frequenza scolastica e comportamento complessivamente migliorato.
Consigli degli Esperti
- Seguire le linee guida USDA: I bambini tra 6 e 11 anni dovrebbero consumare più frutta e verdura possibile ogni giorno.
- Rendere il piatto divertente e colorato: Variare le verdure e usare lo slogan "focus on fruits" (concentrati sulla frutta) per aiutare i bambini a ricordarsi di mangiarla.
- Integrare cereali integrali: Almeno il 50% dei cereali consumati dovrebbe essere integrale. Preferire prodotti "multi-whole-grain" rispetto a "multi-grain", più ricchi di nutrienti.
- Evitare il fast food: Scegliere carni magre (pollame, pesce) cotte al forno, alla griglia o al vapore anziché fritte. Pesce e noci forniscono gli oli essenziali.
Potenziale degli Spuntini
- Lasciare che i bambini mangino frutta e verdura liberamente, ma richiedere il permesso per altri spuntini (consiglio da "Eat This Not That! for Kids").
- I bambini amano la croccantezza: servire cavoletti di Bruxelles crudi invece che cotti per una croccantezza extra.
- Sfruttare il momento del latte (nel bicchiere o nei cereali) per offrire latte scremato o parzialmente scremato: dopo qualche assaggio non ne sentiranno la mancanza.
Attenzione alla Pubblicità
Restare proattivi nell'educazione nutrizionale. I bambini sono bombardati da pubblicità di fast food, cereali zuccherati e succhi di frutta con livelli di zucchero equivalenti alle bibite gassate. Non lasciate che questi messaggi siano l'unica guida nutrizionale che ricevono.
Benefici della Colazione
- Non saltare mai la colazione, per quanto frenetiche siano le mattine: i bambini saranno più vigili a scuola con migliori capacità nei test.
- Chi fa colazione consuma più calorie totali, ma i benefici superano i contro: assume più calcio, fibre e micronutrienti, mangia meno cibi grassi (patatine, bibite) e più frutta, verdura e latticini.
- Chi salta la colazione difficilmente recupera i nutrienti persi durante il giorno. Più bambini saltano la colazione che qualsiasi altro pasto (studio 2005), con più bambine che bambini.
- Saltare la colazione può portare ad abitudini nocive (fumo, alcol) perché il corpo cerca ancora nutrienti, spingendo verso calorie vuote o comportamenti di dipendenza.
Saggezza sugli Spuntini
- Concentrarsi sul valore nutrizionale piuttosto che sulla quantità. Popcorn (senza burro e sale eccessivi) aumenta l'apporto di fibre e cereali integrali.
- Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti e fibre. Frutta secca non salata fornisce energia. Mantenere porzioni moderate.