Consumo di pesce in gravidanza: linee guida sicurezza e rischi mercurio

Il pesce è un'ottima fonte di proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3 (soprattutto DHA), vitamina D e altri nutrienti cruciali per lo sviluppo cerebrale e oculare del feto. Le organizzazioni sanitarie raccomandano generalmente che le donne in gravidanza consumino 8–12 once (2–3 porzioni) di pesce a basso contenuto di mercurio a settimana. Tuttavia, alcune specie accumulano alti livelli di metilmercurio, una neurotossina che attraversa la placenta e può danneggiare il sistema nervoso fetale in sviluppo.

Pesce da evitare in gravidanza

Donne in gravidanza, che pianificano una gravidanza, e bambini piccoli dovrebbero evitare le seguenti specie ad alto mercurio:

• Pesce spada
• Squalo
• Sgombro reale
• Pesce tile (Golfo del Messico)
• Tonno steak (bigeye, ahi) – nota: tonno in scatola light ha meno mercurio

Scelte più sicure a basso mercurio

Optare per pesci noti per basso contenuto di mercurio, come:

• Salmone (selvaggio o allevato)
• Gamberetti
• Merluzzo carbonaro (pollock)
• Tonno in scatola light (non albacore/bianco, che ha più mercurio)
• Pesce gatto, merluzzo, tilapia, eglefino

Cuocere sempre bene il pesce per evitare malattie alimentari. Consultare il proprio medico per consigli dietetici personalizzati, specialmente in presenza di condizioni di salute specifiche o restrizioni dietetiche.