Dieta Post-Estrazione Denti del Giudizio: Cosa Mangiare ed Evitare

Principi fondamentali

• Proteggere il coagulo: è la "matrice" della guarigione (si trasforma in osso/gengiva). No risciacqui vigorosi, no cannuccia, no fumo, no caldo, no cibi duri/croccanti.
• Nutrizione + idratazione: essenziali per guarigione. Obiettivo: 2-2,5L liquidi/giorno, calorie adeguate, proteine 1,2-1,5g/kg.
• Gestione dolore/infiammazione: farmaci prescritti + dieta funzionale (freddo = vasocostrizione = meno edema/dolore).

Timeline alimentare dettagliata

Giorno	Temperature	Consistenza	Alimenti CONSIGLIATI	Alimenti DA EVITARE
0 (giorno intervento)	Freddo / tiepido max 37°C	Liquida / semiliquida liscia	Acqua, tisane tiepide, latte, yogurt liquido, frullati (no semi), brodo vegetale/pollo freddo, gelato (no pezzi), budino, creme caramel, frappè proteici	Caldo, alcol, gassate, acide (agrumi, pomodoro), croccanti, piccanti, semini (kiwi, fichi), alcol
1-2	Tiepido (37-40°C)	Morbida, schiacciabile lingua	Purè patate/verdure, vellutate, risotto overcooked, pasta stellina/letterine, uova strapazzate morbide, ricotta, formaggi molli, pesce lesso sfilacciato, pollo tritato, omogeneizzati, tofu vellutato	Caldo, croccante, filante (mozzarella fusa), fibrosi, acidi, alcol, gassate, cannuccia
3-5	Tiepido-caldo	Semisolida, masticabile lato controlaterale	Pasta al dente (tagliata), riso, verdure cotte morbide, carne tritata/fassona, pesce al vapore, legumi passati, pane morbido (mollica), frittata	Croccante (pane crosta, crackers, noci), filante, molto caldo, piccante, alcol
6-10	Normale	Normale (masticazione bilaterale se bilaterale)	Ripresa graduale dieta abituale	Ancora: molto croccante, appiccicoso (caramelle, chewing gum), molto caldo
>10-14	Normale	Normale	Dieta libera	Nessuna restrizione (salvo indicazioni chirurgo)

Idratazione: regole d'oro

• 2-2,5 L/giorno: acqua, tisane non calde, latte, brodi, bevande elettrolitiche (senza gas)
• No cannuccia: aspirazione = pressione negativa → disloca coagulo → alveolite secca
• No alcol: interazione FANS/antibiotici, vasodilatazione → sanguinamento/edema
• No bevande gassate/acide: irritazione mucosa, dissolvono coagulo

Integrazione nutrizionale consigliata

• Proteine: 1,2-1,5g/kg/die (whey protein, albumina, legumi passati, uova, pesce, carne tritata)
• Vitamina C: 500-1000mg/die (collagene, guarigione) – integratore se dieta limitata
• Zinco: 15-30mg/die (guarigione tessuti, immunità)
• Vitamina D + K2: metabolismo osseo (spec. se innesto osseo contestuale)
• Arnica montana 9CH / Bromelina: coadiuvanti edema/ematoma (chiedi al chirurgo)

Igiene orale durante recupero

1. Prime 24h: NO spazzolamento sito chirurgico. Solo clorexidina 0,2% 2x/g (delicata, testa su lavandino, no gargarismi vigorosi)
2. Giorno 2-3: spazzolamento denti controlaterali + denti adiacenti (evitando sito). Clorexidina 2x/g.
3. Giorno 4-7: spazzolamento delicato sito (spazzolino post-chirurgico morbidissimo / solo setole sul dente, no gengiva). Clorexidina 2x/g.
4. Giorno 8+: ripresa igiene normale + scovolino interdentale (se spazio). Clorexidina solo se prescritta.
5. Siringa irrigazione (se data): da giorno 3-5, acqua tiepida / clorexidina diluita, getto delicato in tasca/alveolo

⚠️ Segnali di allarme: chiama subito il chirurgo

• Dolore non controllato da FANS massimali (ibuprofene 600mg + paracetamolo 1g q6-8h)
• Sanguinamento attivo >30 min pressione garza
• Febbre >38°C
• Gonfiore progressivo dopo 3° giorno / difficoltà deglutizione / apertura bocca <2cm (trismo severo)
• Pus / sapore cattivo persistente / alitosi intensa
• Parestesia labbro/mento persistente >24h (lesione nervo alveolare inferiore)

Menu esempio primi 3 giorni

Pasto	Giorno 0	Giorno 1	Giorno 2
Colazione	Yogurt liquido + frullato banana/latte proteico	Budino + tisana tiepida	Uova strapazzate morbide + pane mollica
Spuntino	Gelato (coppetta, no cono)	Frullato avocado/banana/latte	Yogurt greco + miele
Pranzo	Brodo vegetale freddo + pastina	Vellutata zucca/patate + parmigiano	Risotto overcooked + ricotta
Spuntino	Frappè proteico freddo	Crema caramel	Omogeneizzato frutta
Cena	Latte + biscotti inzuppati (morbidi)	Purè patate + pesce lesso sfilacciato	Pasta stellina + formaggio fuso + verdure passate