Saggio demineralizzazione guscio uovo: modello DIY per test erosività bevande

Materiali

• Frammenti guscio uovo puliti, essiccati (o polverizzati).
• Bevande test (bibite, succhi, sport drink, acqua controllo).
• Bilancia analitica (precisione 0,1 mg).

Procedura

1. Peso basale (M₀).
2. Immergere massa fissa in volume fisso (es. 1 g in 20 ml) per tempo definito (5–60 min, 37°C).
3. Risciacquare delicatamente con acqua deionizzata.
4. Essiccare a 40°C a peso costante.
5. Peso finale (M₁).

Analisi

Perdita massa % = (M₀-M₁)/M₀ × 100. Confrontare tra bevande. Includere controllo acqua (dissoluzione basale).

Limitazioni

• Nessun pellicola, saliva, biofilm.
• Ambiente statico vs dinamico orale.
• Solo ranking qualitativo; non predice carie/erosione clinica.

Utile per dimostrazione scolastica; ricerca richiede lastre smalto, pH-stat, o apparecchi intraorali.