Salute e malattia
L'ipotiroidismo è un disturbo abbastanza comune, spesso non diagnosticato. La tiroide è una ghiandola cruciale che controlla metabolismo, crescita, livelli di calcio nel sangue, energia, ossigeno, grasso corporeo e perdita di peso. Una dieta cruda è spesso consigliata per combatterlo perché fornisce vitamine e minerali essenziali attraverso cibi naturali, crudi, con meno grassi, conservanti e agenti nocivi.
L'ipotiroidismo è caratterizzato da produzione o utilizzo carente/inefficiente degli ormoni tiroidei. Esistono molti tipi: da condizioni autoimmuni (tiroidite di Hashimoto) a ghiandola iperattiva, infezioni virali/batteriche. Sintomi comuni: letargia, polso lento, intolleranza al freddo, aumento di peso incontrollabile, stitichezza, intorpidimento arti. In alcuni casi: confusione, demenza, depressione. Nei bambini: ritardo crescita o deficit mentali.
Qualsiasi dieta (cruda o no) deve avere vitamine e minerali bilanciati. Lo iodio è cruciale: la carenza causa ipotiroidismo con gozzo (ingrossamento tiroide anomalo). Lo iodio è aggiunto a molti alimenti (sale da tavola), quindi probabilmente non ne manchi. Anzi, attenzione a non esagerare: troppo iodio è pericoloso. Se non sali i cibi, cerca fonti diverse dal sale iodato. Pesci di mare, alghe, frutti di mare ne contengono molto. Prova sushi o sashimi.
Un'altra sostanza importante è la tirosina, amminoacido che lavora con lo iodio nella tiroide per creare tiroxina, ormone che controlla tasso metabolico e promuove crescita. Per bambini ipotiroidei è particolarmente importante. La tirosina aiuta anche depressione e letargia, sintomi comuni.
Fonti di tirosina: cereali integrali, grano, avena; latticini (latte, yogurt, formaggio); frutta e verdura (banane, avocado); mandorle, semi di sesamo e zucca; carni magre (pollo, maiale).
Dipende da fattori come farmaci assunti. Recentemente molti alimenti sono definiti "goitrogeni", noti per peggiorare l'ipotiroidismo. Se vero è ancora in studio; però contengono composti che possono controbilanciare i farmaci. Alimenti identificati: babassu, cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, mais, cavolo riccio, miglio, pesche, pere, patate, ravanelli, rutabaga, fragole, rape. Parla col medico su quali evitare per prevenire interazioni col tuo farmaco.
Buona notizia: cuocerli distrugge gli enzimi che contribuiscono alle proprietà goitrogeniche.
Secondo il dott. Todd Nippolt (Mayo Clinic), non esiste evidenza scientifica che una dieta specifica per ipotiroidismo migliori la funzione tiroidea. Tuttavia, un esperimento 1957 all'Università di Madras (India) trovò che certi cibi contengono sostanze goitrogeniche che inducono ingrossamento tiroideo, confermando che alcuni alimenti possono essere pericolosi.
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