Salute e malattia
La disbiosi è una condizione in cui l'equilibrio tra batteri buoni e cattivi nel corpo è interrotto, causando una sovracrescita di batteri nocivi. È causata da uso improprio di antibiotici, infestazioni parassitarie, chirurgia o traumi intestinali. Certi alimenti possono esacerbare i sintomi della disbiosi o peggiorare la condizione, e quindi vanno evitati.
I prodotti zuccherini vanno evitati poiché favoriscono la crescita batterica. Questi includono zucchero bianco, zucchero di barbabietola e canna, miele, melassa, sciroppo di mais e sciroppo d'acero. Frutta tropicale e tutti i succhi di frutta vanno evitati poiché contengono fruttosio. Alcuni ortaggi ad alto contenuto di zucchero, come patate dolci, igname, agave, platano e fichi d'India vanno esclusi. Meloni sono ok con moderazione, come frutta estiva come pesche e bacche. Tuttavia, controllate tutta la frutta per segni di imbrunimento o muffa prima di mangiare.
Qualsiasi prodotto animale come formaggio o yogurt che richiede maturazione con muffe o batteri va escluso. Tuttavia, formaggi freschi come ricotta e fiocchi di latte sono permessi.
Escludete i cereali raffinati: farina di grano bianco, farina di segale bianca, riso bianco. Mangiate invece prodotti integrali e multigrano. I cereali integrali sono migliori per la salute in generale.
Bevande contenenti alcol vanno evitate, così come sidro forte e lievito di birra. Dolcificanti artificiali e prodotti che li contengono vanno evitati. Attenzione a cibi con coloranti e aromi artificiali. Aceto, oli idrogenati e cibi fritti possono peggiorare la condizione, evitateli durante la dieta per disbiosi.
Funghi selvatici e coltivati sono ok, ma vanno consumati con moderazione. Potete mangiare una quantità limitata di tonno e pesce spada, ma non in eccesso poiché noti per contenere alti livelli di mercurio. Caffeina, cioccolato, tè nero e caffè sono permessi con moderazione.
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