Salute e malattia
In circostanze normali, i ritmi circadiani si rinnovano all'inizio di ogni nuovo giorno, resettando l'orologio interno del corpo al ciclo di 24 ore che controlla i nostri processi metabolici, ormonali e neurali. Attraversare più di tre fusi orari in aereo interrompe queste funzioni, e il risultato è noto come jet lag. Il biologo Charles Ehret sviluppò quello che chiamò una "dieta anti-jet lag" che usa i segnali temporali della natura per aiutare il tuo corpo ad adattarsi a un nuovo fuso orario.
La dieta di Ehret è un prodotto disponibile per l'acquisto; paghi per un calcolo personalizzato di alimenti specificati, quantità porzioni e cambiamenti temporanei nelle abitudini quotidiane che riducono o prevengono il jet lag. I sostenitori della dieta affermano che funziona per chiunque viaggi est o ovest attraverso tre o più fusi orari, e i suoi effetti positivi sono stati documentati in un volume del 2002 di "The Medical Journal of Military Medicine". L'esperimento testò 186 truppe della Guardia Nazionale che volavano attraverso nove fusi orari e provò che il loro riadattamento richiese un giorno per ogni fuso orario attraversato.
La dieta anti-jet lag di Ehret, in sintesi, pone grande importanza nel conoscere il tuo ciclo quotidiano di riposo e attività. Nota gli schemi dei tuoi orari dei pasti, quando ti svegli e quando vai a letto. Quattro giorni prima del tuo volo, alterna tra giorni di festa e giorni di digiuno parziale; digiuno parziale significa che puoi mangiare, ma limiti il consumo a non più di 700 calorie al giorno.
Nel giorno in cui arrivi in un nuovo fuso orario, l'orologio del tuo corpo viene resettato assumendo lo stesso orario di pasti e attività delle persone che vivono lì, quindi impara in anticipo del viaggio a che ora le persone vanno al lavoro, mangiano e vanno a letto.
Gli studi mostrano che andare a est è peggio che andare a ovest. La dieta anti-jet lag di Ehret è coerente con questo, usando come esempio principale uno scenario di viaggio a est attraverso più di cinque fusi orari. Qui imposta una preparazione di quattro giorni. La dieta anti-jet lag inizia tre giorni prima della tua partenza, concludendo con una cena ricca di carboidrati il quarto giorno — il giorno in cui arrivi nel tuo nuovo fuso orario.
Nei tre giorni prima che il tuo volo parta, il tuo orario dei pasti — se fatto secondo le raccomandazioni anti-jet lag — non dovrebbe essere cambiato affatto, eccetto per quantità e contenuto. Avresti dovuto mangiare almeno tre pasti completi il primo giorno, limitato il consumo a non più di 700 calorie il secondo giorno, fatto festa di nuovo il terzo giorno, rompendo il digiuno il giorno della partenza, solo quando è l'ora della colazione nel tuo nuovo fuso orario.
I giorni di festa dovrebbero essere ricchi di proteine a colazione e pranzo e ricchi di carboidrati a cena. Bistecca e uova fanno una buona colazione, seguita più tardi da più carne e una generosa porzione di fagioli a pranzo. Se sei vegetariano, cerca proteine in prodotti di soia, tofu, noci, fagioli e yogurt. Gli alimenti ricchi di proteine contengono tirosina, un aminoacido che stimola l'attività cerebrale e aiuta il tuo corpo a svegliarsi e mettersi in moto. I carboidrati aiutano il corpo a rilassarsi e andare a dormire, quindi mangia cene ricche di carboidrati nei giorni prima del tuo viaggio e la sera del tuo arrivo; questi includono alimenti come patate al forno, pasta integrale, frutta e verdura.
Controlla frequentemente con gli assistenti di volo sul tuo volo e chiedi che ora è alla tua destinazione. Assicurati di mangiare una colazione ricca di proteine in sincronia con coloro che vivono nel tuo nuovo fuso orario. Rimani attivo dopo i tuoi pasti mattutini e pomeridiani ricchi di proteine; cammina nel corridoio e parla con altri passeggeri se puoi. Organizza una cena ricca di carboidrati. Quando arrivi e ti sistemi nel nuovo fuso orario, vai a letto presto.
Nei tuoi quattro giorni di preparazione per un viaggio attraverso i fusi orari, il consumo di alcol è fortemente scoraggiato. Puoi bere caffè o altre bevande contenenti caffeina; tuttavia, la dieta anti-jet lag raccomanda di farlo solo tra le ore 15:00 e 17:00 quando gli studi mostrano che ha poco o nessun effetto sui ritmi circadiani. Se stai assumendo farmaci da prescrizione, consulta il tuo medico prima di seguire la dieta anti-jet lag.
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