Colesterolo HDL: Dieta per Aumentarlo e Benefici Cardiovascolari

LDL vs HDL

LDL trasportano colesterolo nel sangue → deposito arterioso = "colesterolo cattivo" (placche). HDL portano colesterolo in eccesso dalle cellule al fegato per eliminazione. Se colesterolo eccessivo, HDL non riescono a smaltirlo tutto. Dieta a basso colesterolo che favorisce HDL riduce drasticamente rischio cardiovascolare.

Strategie Alimentari

Evitare Grassi Trans e Saturi

Acidi grassi trans: ↑ LDL, ↓ HDL. Evitare oli parzialmente idrogenati (margarina, cibi processati, fritti, carboidrati raffinati). Preferire oli insaturi: colza, arachide, mais, girasole, oliva. Evitare grassi saturi: burro, olio cocco, palma. Usare spray cottura o olio oliva. Meglio: griglia, bollitura, vapore, cottura in bianco.

Fibre

≥2 porzioni/giorno fibre solubili → ↑ HDL. Agrumi, mele, avena, riso integrale, uva, legumi, lenticchie: capacità ipocolesterolemizzante.

Acidi Grassi Omega-3

Abbassano colesterolo, alzano HDL. Salmone, verdure verde scuro, noci, olio lino spremuto a freddo. Stimolano leptina (regola appetito/metabolismo) → utile contro obesità associata a ipercolesterolemia.

Alimenti Ricchi di Colesterolo da Limitare

Latticini, carni, pollame, tuorli, cibi processati, carboidrati raffinati (dolci). Preferire: frutta, verdura, legumi, soia. Tofu, tempeh, sostituti carne soia: fitoestrogeni → ↑ HDL.