Salute e malattia
Secondo l'American Heart Association, le malattie cardiache sono la principale causa di morte in America e hanno causato 445.687 decessi nel 2005. Fortunatamente, sono solitamente prevenibili attraverso una dieta sana ricca di alimenti vegetali ed esercizio. La vitamina E e i suoi effetti antiossidanti possono anche aiutare a prevenire e trattare le malattie cardiache.
Una ricerca pubblicata nel dicembre 2004 su Proceedings of the National Academy of Sciences ha rivelato che la vitamina E, nota per i benefici cutanei come ridurre cicatrici e proteggere dai raggi UV, può anche proteggere le cellule dal danno dei radicali liberi, aiutare la comunicazione cellulare e proteggere da cancro alla prostata e Alzheimer.
La malattia cardiaca è un termine collettivo per tutte le malattie associate a cuore, vene o arterie, inclusi infarti e ictus. La cardiopatia coronarica, la forma più comune, è causata dal restringimento dei vasi sanguigni per aterosclerosi, accumulo di placca grassa che costringe il flusso sanguigno e può portare a ictus.
Poiché la vitamina E ostacola l'accumulo di placca, può prevenire o trattare l'aterosclerosi. Nel 1993, ricercatori del Nurses' Health Study conclusero che c'era un rischio ridotto del 40% di malattie cardiache in chi assumeva integratori di vitamina E. Lo studio fu pubblicato sul New England Journal of Medicine. Poco dopo, l'Health Professionals Follow-up Study, sempre sul NEJM 1993, rivelò un'associazione significativa tra maggior consumo di vitamina E e minor rischio di malattie cardiache.
Sotto il suo Evidence-based Practice Program, l'Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ) determinò che vitamine C ed E lavorano insieme per creare un effetto antiossidante. Gli antiossidanti proteggono le cellule dall'ossidazione delle lipoproteine e dall'aterosclerosi, che causano malattie cardiache e ictus. Quindi, mangiare cibi ricchi di vitamine C ed E può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Verdure a foglia verde come senape, rape, bietole, cavolo riccio, spinaci e prezzemolo sono ottime fonti di vitamina E. Semi di girasole, mandorle, papaya, olive, peperoni, kiwi, pomodori, mirtilli e broccoli sono anche buone fonti.
Malattie cardiache