Salute e malattia
Livelli cronicamente alti di glicemia causano vari problemi di salute, dalla disidratazione alla cecità. Per prevenire o abbassare la glicemia alta, puoi sostituire carboidrati complessi a quelli semplici, combinare alimenti per ridurre l'impatto glicemico complessivo ed esercitarti.
I carboidrati si convertono in zucchero durante la digestione, fornendo energia. Esistono due tipi, a seconda della velocità di digestione e conversione in glucosio. Carboidrati semplici (zucchero da tavola, pane bianco raffinato) si convertono rapidamente in glucosio, alzando velocemente la glicemia. Pane integrale e altri carboidrati complessi sono scelte migliori per prevenire l'iperglicemia, poiché impiegano più tempo a convertirsi in glucosio.
Mangiare altri alimenti con i carboidrati rallenta la conversione in glucosio. In particolare, alimenti con proteine e grassi rallentano la digestione dei carboidrati, dando un aumento più graduale della glicemia. Se abbini una manciata di noci (proteine e grassi) a un alimento ad alto contenuto di carboidrati come la frutta, avrai un aumento più graduale della glicemia.
L'esercizio costante e moderato avvantaggia chi ha glicemia alta portando a perdita di peso, che aiuta il corpo a regolare tutti i processi più efficientemente. Inoltre, l'esercizio aiuta chi ha glicemia alta per resistenza all'insulina. La resistenza all'insulina è quando le cellule non rispondono correttamente all'insulina e ne serve più del normale per far entrare il glucosio. L'esercizio aumenta la sensibilità all'insulina, permettendo al corpo di usare lo zucchero nel sangue più efficientemente.
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