Ricette e Pianificazione Pasti per Bambini Diabetici

Basi Alimentari (Kids Health, MedlinePlus)

• Bambini diabetici mangiano cibi sani come coetanei, con attenzione ai carboidrati (alzano glicemia).
• Carboidrati vanno bilanciati con attività/farmaci.
• Quantità personalizzata da medico/dietista.
• Principi: pasti/spuntini frequenti, zuccheri limitati, carboidrati complessi > semplici.

Pianificazione Pasti

• Piani personalizzati dal team medico (biologo nutrizionista, diabetologo).
• Obiettivo giornaliero indicativo: 10-20% proteine magre, 25-35% grassi sani, 50% carboidrati (integrali, riso integrale, ortaggi, latticini magri).
• Zuccheri aggiunti minimi; privilegiare alimenti nutrienti.
• Dieta sana = adatta a tutta la famiglia.

Piani Specializzati

• Obiettivi specifici: dimagrimento, sport, timing insulina/pompa.
• Sistema a scambi: categorie (latticini, grassi, carboidrati, carne, verdure, frutta) con unità scambiabili (es. latte ↔ yogurt).
• Conteggio calorie/carboidrati: per aggiustare terapia. Diario alimentare e materiale educativo dal team.