Recupero dell'Appetito Post-Ictus: Strategie Nutrizionali e Supporto

Contesto

Ictus = emergenza: interruzione flusso (trombo/rottura) → ipossia → morte neuronale → disabilità (linguaggio/motoria). Anoressia frequente. Strategie per stimolare appetito.

Spesa e Preparazione Pasti

1. Preferenze del paziente: chiedere desideri, procurare cibi preferiti = stimolo appetito.
2. Consistenza/Colore: cibi morbidi (yogurt, mela cotta, budino). Frutta/verdura colorate (fragole, broccoli, zucchine) → attrattiva visiva.
3. Sapori decisi: marinature succhi frutta/salse, erbe (basilico, pepe, rosmarino). Cottura completa → morbidezza.
4. Porzioni piccole: taglio minuzioso → masticazione agevole.

Momento del Pasto

5. Zero distrazioni: no TV, PC, telefono.
6. Atmosfera calma: non fretta. Conversazione piacevole.
7. Osservazione/Adattamento: difficoltà masticazione/deglutizione → logopedista. Difficoltà posate per debolezza → posate adattate (impugnatura ergonomica).