Dieta GFCF per l'autismo: benefici, evidenze e come fare

Le diete Senza Glutine e Senza Caseina (GFCF) per bambini autistici sono popolari tra genitori, terapisti e medici. Eliminando completamente questi ingredienti dal corpo, alcuni bambini autistici hanno migliorato i sintomi. Allergie specifiche a cibi con glutine e caseina sembrano causare agitazione significativa nei bambini con autismo, sebbene non ci sia evidenza scientifica né a favore né contro la dieta. Per essere efficace, deve avvenire la rimozione completa di glutine e caseina. Questo processo di eliminare sia glutine che caseina è difficile, in quanto restringe la dieta già limitata di bambini autistici che sono tipicamente mangiatori schizzinosi.

Senza Glutine

Il glutine è una sostanza presente in prodotti a base di grano. Per lo più tutto ciò che è bianco è probabile che contenga glutine: pani, paste, cereali, snack e altro ancora hanno tutti glutine o prodotti contenenti glutine come ingrediente.

Un esame del sangue può determinare se c'è un'allergia al glutine, sebbene la maggior parte dei medici pensi che una biopsia dello stomaco sia l'unico vero modo per diagnosticare il problema, noto formalmente come Malattia Celiaca. I genitori spesso provano la dieta anche se il loro bambino non ha un'allergia, e trovano che il bambino ha miglioramenti convincenti.

Supermercati, negozi di alimenti naturali e Internet offrono tutti cibi senza glutine. Preferiti comuni come pasta creata usando farina di riso, cereali fatti di mais, e pane fatto con farina di patate offrono solo un gusto e una consistenza leggermente diversi. Introdurre lentamente i cibi senza glutine assicura che la maggior parte dei bambini accetterà la dieta per quando tutto il glutine è sostituito.

Senza Caseina

La caseina è un ingrediente presente solo nel latte e prodotti del latte. Alcuni cibi che non sembrano contenere latte possono effettivamente avere caseina come ingrediente, quindi un'analisi accurata di ogni cibo è necessaria quando si considera la dieta. Poiché la caseina sembra causare problemi simili al glutine, la maggior parte delle persone sceglie di eliminare entrambi contemporaneamente, usando i metodi GFCF tradizionali.

I cibi senza glutine sono solitamente senza caseina anche. Biscotti con gocce di cioccolato hanno farina di riso o patate e carruba invece di cioccolato. Latte di riso o mandorle sostituisce il latte di mucca ed è pieno di nutrienti.

Avvertenze

Anche se la soia è un sostituto per prodotti con glutine e caseina, alcuni la considerano inappropriata per bambini piccoli. Dare ai bambini troppa soia deprime la tiroide e contribuisce ad altri problemi. Quando si decide di intraprendere una dieta GFCF è vitale essere dedicati e coinvolti nel processo creando un piano equilibrato e nutriente. La dieta richiede tempo, denaro e impegno per essere corretta.

Come con l'eliminazione del glutine, rimuovere completamente la caseina dalla dieta richiede la supervisione di un medico. I genitori che scelgono di intraprendere la dieta GFCF senza l'aiuto di un professionista medico possono finire per peggiorare i loro bambini causando carenze nutrizionali. Mentre molti nutrizionisti e omeopati sono equipaggiati per monitorare la dieta, solo un medico può diagnosticare e trattare una vera allergia alimentare.