Dieta GFCF per bambini autistici: pianificazione pasti e risorse

Tra le diverse strategie intraprese per aiutare i bambini con autismo c'è la dieta senza glutine e senza caseina, chiamata anche dieta GFCF. Questa dieta elimina qualsiasi cibo che contenga glutine o caseina dalla dieta di un bambino con la speranza di migliorare digestione e comportamento. Questa dieta può sembrare travolgente quando considerate i cibi che contengono questi ingredienti, inclusi la maggior parte degli articoli nelle famiglie del pane e dei latticini. Tuttavia, la buona notizia è che i prodotti GFCF sono disponibili nella maggior parte dei negozi specializzati e anche in alcuni supermercati mainstream. Con un po' di impegno, potete creare pranzi scolastici simili a quelli dei bambini tipici.

Panini

I panini sono un punto fermo nei pranzi della maggior parte dei bambini in età scolare, e possono essere inclusi nel pranzo di un bambino autistico sulla dieta GFCF. Dovrete optare per la versione GFCF del pane per panini. Diversi tipi di pane che potete scegliere includono pane di riso integrale e pagnotta di riso bianco, che si trovano nei negozi di alimenti speciali. Potete fare a vostro figlio un panino con burro di noci usando burro di arachidi o burro di mandorle o anacardi — controllate sempre le etichette per sicurezza. Inoltre, potete fare a vostro figlio un panino usando carni da salumeria che non contengono nitrati.

Zuppa

La zuppa da un thermos è una scelta popolare per i pranzi scolastici nei giorni freddi, e può essere un'opzione per un bambino sulla dieta GFCF. Ci sono diverse zuppe GFCF che si trovano sia nei supermercati mainstream che in quelli specializzati. Controllate i corridoi dei cibi biologici nel supermercato che visitate e dovreste facilmente trovare zuppe marchiate come senza glutine e senza caseina in una varietà di gusti che vanno da verdure a pezzi a piselli spezzati.

Bevande

Un bambino con autismo sulla dieta GFCF non deve limitarsi all'acqua come bevanda a scuola. Potete mandargli una bottiglia di tè freddo in qualsiasi gusto o un piccolo cartone di succo d'arancia per accompagnare il suo pranzo. Se preferisce il latte, potete mandarlo con un piccolo cartone di latte di riso o latte di mandorle come delizioso sostituto.

Spuntini

Nessun pranzo scolastico sarebbe completo senza diversi spuntini, e c'è una discreta varietà di spuntini approvati GFCF tra cui scegliere. Le patatine di mais soddisfano i requisiti GFCF. Inoltre, c'è una varietà di frutta tra cui scegliere, inclusi uvetta, pere, mele e mango. Se vostro figlio ha la golosità, potete includere alcune caramelle GFCF nel suo pranzo, come jelly beans o orsetti gommosi. Questi prodotti sono tipicamente fatti senza glutine o caseina; tuttavia, è una buona regola controllare sempre gli ingredienti sul retro della confezione per sicurezza.