Allergia Arachidi e Frutta a Guscio: Rischi Cross-Reattività e Strategie Introduzione Sicura
Arachide (legume) e frutta a guscio (mandorla, noce, anacardo, ecc.) sono botanicamente distinte, ma immunologicamente intrecciate. ~25–40% allergici arachidi reagiscono a ≥1 frutta a guscio — ma molti tollerano alcune o tutte.
Approccio Clinico: Non Auto-Introdurre
- Consultare Allergologo.
- Test: Prick test / IgE specifiche per *singole* frutta a guscio. Diagnostica componenti-risolta (Ara h 2, Cor a 9/14) migliora predizione.
- Oral Food Challenge (OFC): Gold standard determinare tolleranza sotto supervisione.
- Se Tollerante: Includere in dieta regolarmente per mantenere tolleranza.
- Se Allergico: Evitare quella noce; altre possono essere sicure.
Precauzioni
- Cross-contatto in impianti lavorazione comune. Leggere etichette "può contenere".
- Portare auto-iniettore adrenalina.
- Piano azione scuola/caregiver.