Allergia all'Aglio: Sintomi, Cause e Ruolo dell'Allicina

L'aglio contiene amminoacido allicina. Schiacciato/tritato, alliina reagisce con enzima → allicina. Allicina = antibiotico, antifungino. Attiva solo in aglio fresco tritato/tagliato. Perde proprietà medicinali cotta. Allicina = composto che causa reazioni allergiche. Può anche esacerbare altre malattie (es. asma).

Flatulenza

Se allergici all'aglio: flatulenza. Natura solforata, può contenere botulino → reazione negativa stomaco/tratto GI.

Disturbi Gastrici

Mal di stomaco, gonfiore, dolore addominale comuni in allergici all'aglio. Troppo aglio crudo riferito danneggiare tratto digerente.

Rinite

Irritazione nasale, rinorrea se allergici all'aglio. Solitamente per inalazione microparticelle allicina.

Eruzione

Allicina in aglio crudo tritato → eruzione su pelle o in bocca se allergici.

Pirosi (Bruciore di Stomaco)

Possibile se allergici o intolleranti all'aglio.

Vescicole

Se allergici: vescicole da contatto con aglio fresco tagliato. Allicina = irritante cutaneo comune se lasciato su pelle a lungo o contatto frequente.