Sindrome Orale Allergica: Sintomi, Cause e Rimedi

La sindrome orale allergica (SOA) si manifesta mangiando alimenti che scatenano reazioni crociate: il sistema immunitario confonde proteine polliniche con proteine di noci, verdure e frutta.

Sintomi Comuni

Area orale principalmente: gonfiore e prurito a labbra, lingua, gola. Possibili anche occhi pruriginosi/lacrimanti, starnuti, infiammazione e gocciolamento nasale. Insorgono rapidamente dopo l'ingestione.

Casi Gravi

Reazioni gastrointestinali: vomito, crampi, nausea, diarrea. Raramente crisi asmatica (respiro sibilante, dispnea) o anafilassi (svenimento, sensazione di soffocamento), potenzialmente letali.

Diagnosi

Test cutaneo per pollini (piccola quantità di allergene sulla cute). Se positivo, il medico può suggerire l'eliminazione progressiva di noci, frutta e verdure sospette per identificare il responsabile.

Trattamento

• Evitare gli alimenti scatenanti.
• Cuocere o congelare i cibi problematici per ridurre la reattività.
• Immunoterapia (vaccini per allergie) e antistaminici su prescrizione.

Considerazioni

La preparazione attenua i sintomi: congelamento, cottura ad alta temperatura, cibi in scatola o essiccati. La stagionalità (picchi pollinici) influenza la gravità.