Salute e malattia
Il lievito di birra, spesso usato nella produzione di vino e birra, è un tipo di fungo fatto da luppolo e cereali. Questo particolare tipo di lievito è alto in cromo, proteine e vitamine, rendendolo un additivo nutrizionale solitamente sano. Sfortunatamente, ci sono individui allergici al lievito di birra, e la maggior parte scopre di esserlo dopo aver bevuto bevande alcoliche. Ci sono alcuni sintomi chiari da guardare.
Contrariamente ai mal di testa, causati da flusso sanguigno inadeguato al cervello, le emicranie sono causate da troppo flusso sanguigno. Poiché l'alcol assottiglia il sangue, non è raro che il flusso sanguigno al cervello aumenti, causando così un mal di testa emicranico. Ovviamente, non tutti quelli che bevono alcol sperimentano un mal di testa emicranico dopo un bicchiere di birra o vino. Individui con un'allergia al lievito di birra avranno quasi sempre un mal di testa emicranico dopo il consumo di alcol. Questo è uno dei sintomi più comuni e più gravi di un'allergia al lievito di birra.
Mentre il sovraconsumo di alcol spesso porta a irritazione dello stomaco, vi troverete a sentire gonfiore, meteorismo, e forse anche nausea dopo aver bevuto molto poco. Non è raro che quelli con un'allergia al lievito di birra sviluppino diarrea pure.
Il lievito di birra causerà a quelli con un'allergia di sperimentare un calo di zucchero nel sangue e aumento del minerale cromo, entrambi i quali possono causare a una persona di sentirsi molto stanca. Se iniziate improvvisamente a sentirvi affaticati dopo aver bevuto alcol, bevete un bicchiere di succo d'arancia o partecipate a un'attività coinvolgente (come uno sport) che vi aiuterà a ri-energizzarvi.
Individui allergici al lievito di birra possono iniziare a sentire prurito dopo aver bevuto una bevanda alcolica. Potreste o non potreste sviluppare macchie rosse o orticaria sulla superficie della pelle pure. Questa reazione è comune tra individui allergici a una vasta varietà di alimenti e di solito va via da sola.
Individui da background asiatici sono più propensi ad avere un'allergia al lievito di birra di qualsiasi altro gruppo etnico. Se siete di discendenza asiatica e sperimentate aumento della frequenza cardiaca, vampate di calore, o un calo di pressione sanguigna dopo aver consumato alcol, potreste avere un'allergia al lievito di birra causata da genetica.
L'alcol causa al corpo di rilasciare istamine e alcune bevande alcoliche fatte con lievito di birra, incluso il vino, hanno già un alto contenuto di istamina. Non è raro per individui che bevono alcol di sperimentare congestione nasale, ma se siete allergici al lievito di birra probabilmente sperimenterete congestione severa ogni volta che bevete.
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