Sintomi allergia a latte e uova: cause, reazioni e cosa fare

Le allergie alimentari avvengono quando il corpo tratta cibi innocui come composti nocivi, producendo anticorpi immunoglobulina E (IgE) per combatterli. Allergie a latte e uova tra le più comuni.

Sintomi

Latte: diarrea, respiro sibilante, vomito a getto, rash, rinite (naso chiuso).
Uova: orticaria, respiro sibilante, dolori, nausea.

Reazioni gravi

In alcuni casi, allergie latte/uova causano anafilassi: anche minima quantità allergeni → reazione grave sistemica. Trattamento immediato: adrenalina (epinefrina) e ricovero ospedaliero per monitoraggio (rischio bifasico).

Intolleranza al lattosio

Allergia al latte ≠ intolleranza al lattosio (incapacità digerire lattosio/zucchero latte → diarrea, gonfiore).

Cottura del latte

Allergia al latte = reazione a proteine (sieroproteine/whey e caseina), non distrutte dal calore → reazione anche col latte cotto.

Superare le allergie

Nonostante credenza che bambini superino presto le allergie, studio Johns Hopkins Children's Center: molte allergie infantili persistono negli anni scolastici e oltre.