Capire l'allergia ai gamberetti: cause, sintomi e prevenzione

Capire l'allergia ai gamberetti: cause, sintomi e prevenzione

L'allergia ai gamberetti è un disordine immunitario genetico. I pazienti con storia familiare di allergie alimentari o ambientali sono più suscettibili. Studi recenti mostrano che l'esposizione ripetuta ai gamberetti può anche scatenare un'allergia in individui predisposti.

Allergie alimentari

• Le allergie alimentari sono causate da una reazione eccessiva del sistema immunitario. Quando un paziente allergico è esposto all'allergene, il sistema immunitario assume erroneamente che il paziente sia in pericolo. Le istamine si attivano per combattere il "nemico", ma invece di attaccare l'allergene, attaccano il corpo.

Allergie ai crostacei

• Le allergie ai frutti di mare sono raggruppate in categorie: Mollusca, Artropodi e Cordati. I gamberetti rientrano negli Artropodi, insieme a granchi, aragoste e altri crostacei. I pazienti allergici ai gamberetti possono essere allergici ad altri membri degli Artropodi; parla con un medico per determinare se evitare questi alimenti. I pazienti non supereranno l'allergia ai crostacei.

Sintomi

• I sintomi includono orticaria, rossore, gonfiore delle labbra, difficoltà respiratorie, calo della pressione sanguigna, vomito e diarrea. Somministra antistaminici ed epinefrina immediatamente, e avvisa i soccorsi.

Cause genetiche

• Le allergie alimentari sono causate da un tratto genetico che colpisce il sistema immunitario. Quindi, i pazienti con allergie alimentari tendono ad avere una storia familiare di allergie. È importante notare che questa storia non include necessariamente un'allergia alimentare. Il tratto genetico può essere trasmesso da genitori con allergie ambientali o a un cibo diverso.

Cause ambientali

• L'allergia ai gamberetti può potenzialmente essere causata da esposizione ripetuta. In culture che consumano molti frutti di mare, l'allergia ai crostacei è più comune. Inoltre, alcuni studi recenti hanno mostrato che la manipolazione ripetuta di crostacei, come in un ambiente lavorativo, può portare a una maggiore incidenza di allergia.

Ricerca

• Non esiste una cura per l'allergia ai gamberetti. Tuttavia, i ricercatori continuano a studiare possibili trattamenti per questa condizione.