Salute e malattia

Che cosa è Salmonella enteritidis

? Salmonella è un genere di batteri della famiglia Enterobacteriaceae , ed è strettamente legato alla E. coli . Infezioni da Salmonella nell'uomo sono causate dalle specie più comunemente conosciute di Salmonella , Salmonella enterica . Questa specie è disponibile in tre varietà, ognuna delle quali è responsabile di una malattia diversa . I ceppi infettivi , o sierotipi , sono S. typhi , S. typhimurium e S. enteritidis . S. Enteritidis infezione è di gran lunga la malattia di origine alimentare più comune negli Stati Uniti , che si verificano in quasi 1,5 milioni di persone all'anno , ed è la causa più noto della salmonellosi . Sintomi

sintomi di intossicazione alimentare da Salmonella comprendono cefalea intensa , nausea , vomito , diarrea , crampi e dolore addominale , febbre e altri sintomi simil-influenzali . L'esordio dei sintomi è di solito improvvisa , e si verifica 12 ore a 3 giorni dopo l'esposizione iniziale . La malattia può durare fino a una settimana , se si abbassa comunemente in pochi giorni . S. Enteritidis infezione , a differenza di alcune altre infezioni da Salmonella , non è in genere grave , con un tasso di mortalità inferiore al 0,08 per cento . Tuttavia , i bambini , gli anziani e pazienti immunocompromessi possono soffrire più gravemente dalla malattia .
Diagnosi

Poiché i sintomi della salmonellosi sono comuni ad una serie di malattie , S. enteritidis devono essere identificati nelle feci del paziente al fine di acquisire una diagnosi conclusiva . Una volta che l'infezione da salmonella è stato sospettato , un campione di feci viene inviato a un laboratorio , dove saranno coltivate culture. I test prendono convenzionalmente circa 5 giorni , ma i metodi più veloci possono produrre risultati in appena due giorni . Il test sgabello può isolare il ceppo di salmonella come S. Enteritidis , e in grado di determinare quale antibiotico sarà più efficace quanto il trattamento .
Trattamento

maggior parte dei pazienti recuperare con nessun trattamento a tutti . Nei casi più gravi , tuttavia , gli antibiotici possono essere utilizzati per combattere l'infezione , in possibile combinazione con trattamenti di disidratazione per liquidi persi . Come è una preoccupazione con la maggior parte dei batteri patogeni , la Salmonella può essere gradualmente diventando sempre più resistenti agli antibiotici . Per questo motivo , il trattamento con antibiotici è generalmente evitata nei casi in cui il paziente può recuperare in proprio .

Complicazioni

Anche se i sintomi regrediscono completamente negli individui più infetti , circa 3 percento vanno a sviluppare una malattia nota come sindrome di Reiter , una forma di artrite reattiva . I sintomi di questa malattia sono dolorose, articolazioni artritiche , minzione dolorosa a causa di infezione dell'uretra e infezioni oculari come la congiuntivite . La malattia può verificarsi come un incidente isolato o diventare cronica , e può essere difficile da trattare .
Trasmissione

La fonte più comune di S. Enteritidis infezione è contaminato da prodotti alimentari , il più famoso uova e pollame . L'infezione può verificarsi da mangiare il cibo direttamente , o come risultato di una scarsa igiene . Un individuo può toccare il cibo infetto e quindi non riescono a lavare correttamente le mani prima di mangiare o di servire gli altri. Una buona igiene e accurata cottura di carne e pollame sono generalmente sufficienti per prevenire l'infezione e la trasmissione .