Salute e malattia
I sintomi della salmonellosi nell'uomo includono febbre, crampi allo stomaco, nausea, vomito e diarrea.
I sintomi della salmonellosi compaiono tipicamente entro 12-72 ore dall'ingestione e si risolvono entro 4-7 giorni.
La cura è di supporto inclusi riposo e liquidi. Alcuni pazienti, inclusi neonati, anziani e persone con altri problemi medici, potrebbero aver bisogno di essere ricoverati in ospedale per trattare la disidratazione.
Meno del 2% delle persone richiede antibiotici per trattare la salmonellosi. Esempi includono persone con certi tipi di problemi immunitari (AIDS, cancro, anemia falciforme) e quelle con problemi medici multipli. Queste persone potrebbero non essere in grado di eliminare l'infezione da sole.
Delle 2.500 specie identificate di batteri salmonella, due sottospecie - Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium - rappresentano quasi tutti i casi di salmonellosi nell'uomo.
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, i batteri salmonella sono una delle cause più comuni di malattie trasmesse da alimenti in tutto il mondo. Negli Stati Uniti, 1,4 milioni di infezioni risultano in oltre 150.000 visite mediche, 15.000 ricoveri e 500 decessi ogni anno.
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