Migliori Cibi per Fermare la Diarrea: Dieta BRAT, Probiotici e Reintegro Elettroliti

La diarrea acuta causa perdita fluidi ed elettroliti. La gestione dietetica si concentra su cibi a basso residuo, leganti, e reidratazione.

Dieta BRAT (Prima Linea Tradizionale)

• Banane: potassio, pectina (fibra solubile), amido resistente.
• Riso (bianco): amido basso-fibra, assorbe acqua.
• Apple sauce: pectina, zuccheri delicati; evitare mele crude (fibra insolubile).
• Toast (bianco, secco): carboidrato facilmente digeribile.

Nota: BRAT è basso in proteine, grassi, micronutrienti; usare solo 24–48 ore, poi avanzare dieta.

Altri Amidi Leganti

• Patate bollite semplici, patate dolci (senza buccia).
• Pane bianco, crackers salati, pretzel.
• Pasta semplice, noodles, congee (porridge riso).
• Fiocchi avena (fibra solubile β-glucano).

Cibi Ricchi di Probiotici

• Yogurt con fermenti vivi attivi (Lactobacillus, Bifidobacterium).
• Kefir, verdure fermentate (kimchi, crauti) se tollerati.
• Integratori probiotici (Saccharomyces boulardii, LGG) evidence-supported per diarrea infettiva e antibiotico-associata.

Idratazione ed Elettroliti

• Soluzione Reidratazione Orale (ORS): formula OMS (NaCl, KCl, citrato trisodico, glucosio) — gold standard.
• Commerciali: Pedialyte, Liquid I.V., DripDrop.
• Bevande sportive diluite (1:1 con acqua) se ORS non disponibile.
• Zuppe brodo-base (pollo, verdure) forniscono sodio e fluidi.

Frutta e Verdura Delicate (Cotte/Passate)

• Carote, zucca, zucca, fagiolini, barbabietole.
• Banane, apple sauce, melone maturo.
• Evitare crude, crucifere, alto-FODMAP, o acide.

Cibi da Evitare

• Latticini (eccetto yogurt/kefir) — malassorbimento lattosio comune post-infezione.
• Fritti, grassi, piccanti.
• Caffeina, alcol, dolcificanti artificiali (sorbitolo, mannitolo).
• Cereali integrali alto-fibra, legumi, noci, semi.

Quando Cercare Assistenza Medica

• Diarrea >2 giorni (adulti) o >24 ore (bambini/anziani).
• Sangue/muco in feci, febbre alta (>38,5°C), dolore addominale severo.
• Segni disidratazione (bocca secca, vertigini, oliguria, confusione).
• Antibiotici recenti, viaggi, o immunodepressione.