Dieta per Pancreatite: Cibi da Mangiare ed Evitare per il Sollievo

La pancreatite, l'infiammazione del pancreas (organo che secerne enzimi digestivi nell'intestino tenue e insulina e glucagone nel sangue), può causare febbre, nausea, vomito e forti dolori addominali e dorsali. La condizione, che può essere cronica, è già abbastanza scomoda senza che una cattiva dieta la aggravi. Qual è allora una dieta adatta per chi soffre di pancreatite?

No: Cibi Grassi

• I cibi ricchi di grassi possono peggiorare i dolori addominali e dorsali. Mangiare grassi costringe un pancreas già sofferente a lavorare ancora di più. Regola generale: evitate tutto il cibo spazzatura e tutti i cibi fritti.

Sì: Verdure

• Le verdure sono altamente raccomandate. Preferite verdure fresche. Sono fonte di enzimi, minerali e vitamine che aiutano a combattere la pancreatite, oltre a essere antiossidanti naturali. Suggerite quelle da insalata: lattuga, pomodori, spinaci, carote.

No: Cibi Piccanti e Bevande Gassate

• Regola per i cibi piccanti: non mangiateli se avete pancreatite. Possono scatenare un attacco al pancreas. Stesso discorso per bevande gassate come bibite. Evitate anche bevande caffeinate (caffè, tè). Evitate assolutamente l'alcol.

Sì: Altri Buoni Cibi

• Un pancreas infiammato beneficia di farina d'avena, cereali e pane. Latte di soia e prodotti a base di soia aiutano. L'obiettivo è mangiare cibi poveri di grassi e ricchi di proteine e carboidrati, riducendo il carico sul pancreas. Altri buoni cibi proteici a basso contenuto di grassi: pesce (tonno), yogurt magro, lenticchie cotte, fagioli rossi, uova, tofu, maccheroni.