Salute e malattia
La Dieta Paleo si basa sulla dieta degli ultimi 80 gruppi di cacciatori-raccoglitori rimasti al mondo. La loro dieta non è cambiata molto da quando l'uomo ha camminato sul pianeta. Chi crede nella Dieta Paleo dice che questi moderni cacciatori-raccoglitori non soffrono di molte malattie che affliggono la popolazione generale grazie alla loro dieta antica.
Il Dr. Walter Voegtlin fu tra i primi a documentare il trattamento di pazienti con colite ulcerosa con la Dieta Paleo. Credeva che gli umani siano creature carnivore e debbano mangiare come tali.
Anche se la maggior parte delle organizzazioni mediche note non collega direttamente la Dieta Paleo alla colite ulcerosa, un rapido controllo della dieta raccomandata per i pazienti con colite dalla Mayo Clinic mostra come seguire la Dieta Paleo potrebbe aiutare. La Mayo Clinic raccomanda di eliminare alimenti che causano gas o peggiorano i sintomi. Fagioli sono nella lista da evitare, come latticini e alimenti ad alto contenuto di fibre come cereali integrali.
Secondo il Dr. Ben Balzer, autore di "Introduction to the Paleolithic Diet", la base della Dieta Paleo implica eliminare certi alimenti. Iniziare eliminando tutti i cereali e le patate.
La Dieta Paleo richiede anche di eliminare fagioli, latticini, zucchero e sale.
Potete continuare a mangiare carne, pollo, pesce, frutta e verdura (eccetto patate). Bacche di ogni tipo sono ottime per la Dieta Paleo.
Potete anche mangiare la maggior parte della frutta secca, ma non arachidi (tecnicamente legumi). Gli anacardi non hanno posto nella Dieta Paleo: appartengono a una loro famiglia alimentare.
Mentre iniziate la Dieta Paleo, sostituite gli alimenti eliminati con verdure extra (non patate) e interiora come fegato o reni.
Il corpo impiega tempo ad adattarsi a questi cambiamenti drastici, quindi introdurla gradualmente. Il Dr. Balzer raccomanda di iniziare solo con la colazione perché la maggior parte mangia molti cereali a colazione. Dopo esservi adattati a una colazione Paleo, aggiungete il pranzo. Estendete alla cena dopo che il corpo accetta sia colazione che pranzo Paleo.
Salute dell'apparato digerente