Prevenzione marcescenza travi legno in impianti lavorazione alimenti: Rischi e soluzioni

Infestazioni insetti e animali

• Man mano che il legno marcisce, si sviluppano crepe e buchi. Insetti e piccoli animali entrano dall'ambiente esterno nell'area di lavorazione alimenti. La contaminazione avviene attraverso feci animali, mute di insetti e specimen affamati che si fanno strada nei contenitori alimentari.

Crescita muffe

• Il legno marcito indica spesso un'infestazione di muffe. Questo può causare spore aerodisperse che infettano l'area di lavorazione alimenti. Certi tipi di muffe non trattate sono persino fatali per l'uomo. La contaminazione alimentare da muffe causa malattie e gravi condizioni salute su larga scala quando il prodotto infetto raggiunge i consumatori.

Mancanza supporto strutturale

• Le travi sono necessità strutturali usate per l'intelaiatura di un edificio. Quando le travi in legno di un'area lavorazione alimenti iniziano a marcire, l'integrità strutturale è compromessa. Il tetto perde supporto o i muri crollano quando le travi si indeboliscono per marcescenza.