Salute e malattia
Da quando l'uomo coltiva, deve affrontare cause malattie colture: insetti, infezioni fungine. Malattie colture (e piante in generale) possono minacciare seriamente salute umana. Ma più probabilmente sono inconveniente stagionale, dato che biologia vegetale e umana differiscono sostanzialmente.
Malattie colture raramente distruggono interamente; piuttosto le stentano riducendo qualità e quantità. Chi dipende da queste colture per cibo ne risente direttamente: non abbastanza da mangiare. Caso carestia patate Irlanda: malnutrizione e fame, esodo massa popolazione.
Estremamente raro che malattia coltura passi a umano, ma non inaudito che passi ad animale che la mangia. Se animali colpiti consumando colture malate, due fonti cibo (bestiame e colture) distrutte. Ricerca scientifica in corso su potenziale malattie in certi organismi tipo micoplasma di passare malattie direttamente a umani/animali. Futuro: questa trasmissione potrebbe essere uno dei maggiori effetti su salute umana.
Anche se mangiare pianta con malattia non trasmette la malattia all'uomo, non fa bene. Malattie piante causate da funghi/batteri (alcuni virus da insetti), possono avere effetti negativi su sistema immunitario umano. Introduzione nuovi batteri/funghi abbassa difese immunitarie, rendendo più soggetti a infezioni e malattie.
Sanità pubblica