Scorta alimentare d'emergenza: costruire una dispensa domestica per la preparazione

Una dispensa ben fornita tipicamente fa risparmiare significative quantità di denaro, mentre allo stesso tempo fornisce un alto livello di preparazione alle emergenze. Le famiglie con conservazione alimentare a lungo termine e forniture di sopravvivenza hanno un vero senso di sicurezza e tranquillità quando affrontano crisi che vanno dalla perdita di reddito ai disastri naturali.

Costruisci una scorta alimentare d'emergenza nella tua casa, usando cibi che già compri regolarmente, così come alcuni articoli aggiuntivi che si conservano eccezionalmente bene per la preparazione a lungo termine.

Occorrente

• Acqua potabile
• Cereali in bulk
• Cibi in scatola
• Generi secchi

Istruzioni

1. Fai un piano per la conservazione o l'approvvigionamento d'acqua in caso d'emergenza. Se dipendi da forniture idriche municipali, la conservazione dell'acqua è essenziale. Tieni sempre almeno una settimana di scorta d'acqua a portata di mano, che è un gallone per persona al giorno per bere, e cinque galloni per persona a settimana per igiene personale e preparazione cibo. Le scorte d'acqua dovrebbero essere ruotate, usate e sostituite poiché l'acqua in bottiglia ha una durata limitata. Se hai un pozzo, avrai bisogno di un sistema di pompa di riserva o generatore per continuare a usare il pozzo in una situazione di blackout.
2. Prepara l'area di conservazione per cereali in bulk, cibi in scatola e generi secchi. Trova una posizione fresca e asciutta, come una cantina o scantinato a umidità controllata. L'area dovrebbe essere pulita, libera da parassiti e avere scaffali adeguati per gli alimenti. I garage non sono tipicamente una posizione ideale perché possono diventare troppo caldi nei mesi estivi.
3. Acquista cereali in bulk, come chicchi di grano, grano saraceno e fiocchi d'avena. I cereali integrali si conservano per decenni nelle giuste condizioni. Usa secchi per conservazione alimentare con pacchetti assorbitori di ossigeno e coperchi a tenuta. Investi in un mulino per cereali se non ne possiedi già uno, poiché avrai bisogno di processare i cereali in farina.
4. Compra cibi in scatola extra dei cibi che la tua famiglia mangia regolarmente. Aspetta i saldi e fai scorta quando gli articoli sono disponibili ai prezzi più bassi. Usa questi cibi per i pasti secondo necessità, sostituendoli e aggiungendone altri in rotazione mentre li compri in saldo. Usa e ruota gli articoli di conservazione alimentare per evitare sprechi e deterioramento.
5. Procura una fornitura di un mese di cibi a lunga conservazione, come pasta, cereali, latte in polvere, frutta secca, noci, carne secca, burro d'arachidi, crackers e miscele per bevande. Tieni questi articoli organizzati sui tuoi scaffali di conservazione alimentare, e ruotali periodicamente.
6. Acquista e conserva articoli base, inclusi sale, zucchero, lievito, bicarbonato, lievito in polvere e olio. Questi ingredienti sono necessari per cucinare e cuocere da zero, mentre sale e grassi sono essenziali per la sopravvivenza a lungo termine. Tieni il lievito in frigorifero o congelatore, specialmente se non sarà usato entro pochi mesi dall'acquisto.
7. Aggiungi pasti liofilizzati alla tua conservazione alimentare a lungo termine. Sigillati in confezioni Mylar o grandi scatole, questi cibi possono durare oltre 20 anni nei loro contenitori non aperti. Richiedono solo acqua pulita per la preparazione e sono uno dei modi più facili per assicurare cibo appetibile in una situazione d'emergenza. Avere alcuni pasti pronti a portata di mano può essere d'aiuto in circostanze sconosciute.