Definizione di legame idrogeno

I legami idrogeno sono legami relativamente deboli che si formano tra idrogeno e altri atomi. Quando atomi di idrogeno si legano con elementi che hanno valori elevati elettronegativi come il carbonio, ossigeno, cloro e fluoro, l'elettrone dell'idrogeno è tirato più fortemente verso l'atomo elettronegativo. Questo crea un dipolo - o polarità nella molecola; un lato ha una carica leggermente negativa e l'altro una carica leggermente positiva. Quando diversi idrogeno contenente molecole polari si uniscono, i poli positivi e negativi costituiscono un'attrazione debole conosciuto come un legame idrogeno. I legami idrogeno danno acqua alcune delle sue caratteristiche essenziali, come un elevato calore specifico, la coesione, l'adesione e la tensione superficiale. Acqua

L'acqua è una molecola molto polare. Una molecola di acqua è formato tra due atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno. Gli atomi di idrogeno siedono ad un lato dell'atomo di ossigeno creando un polo positivo. L'altro lato l'atomo di ossigeno ha una carica negativa. Una molecola di acqua può formare quattro legami idrogeno con altre molecole di acqua.
Coesione ed adesione

coesione è l'attrazione tra molecole dello stesso tipo. Adesione è l'attrazione tra molecole di tipo diverso. L'acqua trasmette queste proprietà appiccicose a causa dei legami idrogeno tra le molecole. Molecole di acqua sono coesa tra loro. Le molecole di acqua sono adesivo ad altri oggetti. Coesione permette all'acqua di rimanere in forma di goccioline. Adesione permette la gocciolina di aderire ad una superficie, ad esempio un filo d'erba, un bicchiere, o la pelle.

Coesione è responsabile per la tensione superficiale dell'acqua. Superficie tensionamento risultati dalle attrattive tra le molecole che si trovano sulla superficie di un campione di acqua. Le molecole di acqua sulla superficie hanno meno interazioni. Le molecole di acqua sulla superficie possono interagire con molecole di acqua sotto e al loro lati. Ma non hanno le molecole di acqua sopra di loro per formare legami a idrogeno. Perciò, sono titolari di più stretta per le molecole che possono per soddisfare il loro bisogno di cariche bilanciate. La tensione superficiale è ciò che dà una goccia d'acqua la sua forma arrotondata e permette di oggetti molto leggeri per rimanere sulla superficie dell'acqua senza affondare.
Calore specifico

Il calore specifico è la quantità di energia necessaria per innalzare la temperatura di una determinata massa di una sostanza in un grado Celsius. Acqua abbia un elevato calore specifico a causa del legame idrogeno tra le molecole. Ci vuole più energia per aumentare la temperatura dell'acqua di alcool, per esempio.
DNA Struttura

DNA si basa su legami di idrogeno per mantenere la doppia elica conformazione. In DNA, formano legami idrogeno tra le coppie di basi, o nucleotidi, creando filamenti complementari di DNA. I legami a idrogeno sono rotti durante la replicazione del DNA. Quando un nuovo filamento complementare è replicato, nuovamente formano legami idrogeno tra i nucleotidi. I legami a idrogeno tengono i due filamenti insieme fino replica si verifica nuovamente.
Struttura della proteina
legami idrogeno

sono importanti per la conformazione delle proteine. La forma di una proteina è direttamente legata alla sua funzione. Le proteine ​​sono composti organici essenzialmente composte da carbonio, ossigeno, azoto, idrogeno e zolfo. Idrogeno a legami di carbonio sono leggermente polare, che permette di idrogeno per formare legami idrogeno tra altri atomi nella sequenza aminoacidica. I legami idrogeno sono responsabili per strutture proteiche secondarie. Questi includono alfa eliche e foglietti beta a pieghe. Il posizionamento di legami idrogeno tra differenti aminoacidi determina il tipo di alfa elica o beta foglio pieghe formate.
Legami idrogeno

sono importanti anche per la struttura delle proteine ​​terziaria. Struttura terziaria comporta ripiegamento delle proteine. Folding verifica come legami idrogeno si formano tra i gruppi funzionali, o R-gruppi di molecole. Gruppi funzionali spesso contengono atomi elettronegativi che attraggono la carica leggermente positiva sull'atomo di idrogeno. Legami idrogeno possono essere disturbati da variazioni di calore, salinità o pH. Questo provoca denaturazione proteica. Denaturazione distrugge la configurazione e quindi la funzionalità della proteina.